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料理レシピ

大豆粉のミックス粉で♪デコクッキー

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大豆粉のミックス粉で♪デコクッキー

小麦・卵・乳アレルギーがあっても食べられる♪デコクッキーです!
クッキー生地は大豆粉と米粉のミックス粉で作りました。

ステンシルシートという貝印さんのキットを使い、
野菜パウダーでデコ。
こどもと一緒に作ったりもできます。

クッキーはサクサク美味~

材料 (28枚くらい)

  • 大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉:100g
  • 米油(サラダ油OK):30g
  • 豆乳:15g

貝印さんのデコクッキーキット

貝印さんのデコクッキーキット

去年、イベントに参加した際のお土産に入っていたステンシルシートのクッキー型。

大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉

大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉

カルディに売っているパンケーキミックス粉を使用。

生地を作る。

生地を作る。

ミックス粉に米油と豆乳をいれて混ぜる。

型を抜く。

型を抜く。

生地を3mmくらいの厚さに伸ばす。
付属の型で抜く。28枚くらいとれます。

ステンシルシートを生地にのせる。

ステンシルシートを生地にのせる。

米油(分量外)を刷毛で表面に薄く塗り、ステンシルシートをのせる。

茶こしでパウダーをふる。

茶こしでパウダーをふる。

茶こしにパウダーをいれてふる。

ステンシルシートは4種類。
好きな色で色をつけます。

使用した野菜パウダー

使用した野菜パウダー

こちらの野菜パウダーを使いました!
ほうれん草、むらさき芋、にんじん。
他にはココア、紅麹パウダー。

オーブンで焼く。

オーブンで焼く。

170度のオーブンで15~18分くらい焼く。

コツ・ポイント

焼き過ぎ注意!焼き過ぎると色がキレイに出ないです。

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