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あっという間にできちゃう!モッツァレラ入り♪ツナと茄子とトマトの簡単ショートパスタ

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あっという間にできちゃう!モッツァレラ入り♪ツナと茄子とトマトの簡単ショートパスタ

ツナと茄子とトマトのショートパスタにモッツァレラチーズも加えた、簡単パスタ作りました。

コレ、モッツァレラチーズがビヨーンって伸びて、きっと子どもは大好き(♡v♡) !?

旬の茄子といつもはサラダにしちゃう生のトマトも加えて、ツナはパサパサしないように後から加えてます♡にんにくも今回は生を使って、イタリアンパセリの香りも効かせたショートパスタ♪

アツアツをいただくのが、おススメです!

材料 (2人分)

  • ツナ缶:1個/80g
  • 茄子:2本/200g
  • トマト:1個/220g
  • ショートパスタ:120g
  • モッツァレラチーズ:1個/100g
  • にんにく:1欠片
  • イタリアンパセリ(刻んで):大さじ1
  • 塩胡椒:適量

材料を準備します*

 材料を準備します*

①茄子は乱切りにし水に晒して、にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにしておきます。モッツァレラチーズをひと口大にちぎっておきます。

②鍋にお湯を沸かします。トマトの下に十字に浅く切り込みをいれ、ヘタの方をフォークでさして皮を剥き、ざく切りにします。

同時進行で*

同時進行で*

③ショートパスタをパッケージどおり、茹で始めます。
④フライパンに少し多めにオリーブオイルをしいて、にんにくとイタリアンパセリを炒めて香りが立ってきたら、茄子を入れ、トマトも加えて炒め合わせます。

⑤茄子とトマトがしんなりして水分が出てきたら、茹で上げたショートパスタを加えて水分を吸わせて、ツナを加えて塩胡椒で調味し、更にモッツァレラチーズを加え、サッと合わせて出来上がり。

アツアツをいただきます♪

コツ・ポイント

・イタリアンパセリでなくドライパセリなら、モッツァレラチーズを加える前に加えて◎
・モッツァレラチーズがなかったら、とろけるチーズでも☆

naoco
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マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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