保存容器にドレッシングの材料をすべて入れて、混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて、中強火にかけ、ローメインレタスのカット面をサッとこんがり焼きめがつくぐらい焼く。
あらかじめフライパンにごま油を入れて火にかけ、ちりめんじゃこをカリカリに焼いておく。ストックしておくと色々使えて便利！
皿に２で焼きあげたレタスをのせ、その上からカリカリちりめんじゃこをかける。
食べる時に１のドレッシングと粉チーズ、黒こしょうをかける。
