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料理レシピ

【レシピ】夏野菜とブラウンマッシュルームでおしゃれミックスサラダ

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【レシピ】夏野菜とブラウンマッシュルームでおしゃれミックスサラダ

大好きなカルディコーヒーファームのオニオンチップスとピエトロのドレッシングを使った、おうちでできるおしゃれサラダを作りました。
焼き野菜にブラウンマッシュルーム、ナス、ズッキーニを使っています。
お友達が来た時のおもてなしレシピにもぴったり!食べごたえ満点な夏野菜サラダの作り方をご紹介します。

材料 (2人分)

  • ベビーリーフ:1袋
  • ブラウンマッシュルーム:3つ
  • ズッキーニ:1/2本
  • ナス:1/2本
  • イタリアンバジル:おこのみで
  • 塩コショウ:少々
  • バジル:少々
  • オリーブオイル:適量
  • トッピング
  • ドレッシング(ピエトロ 濃い味):適量
  • オニオンチップス:1つまみ

ベビーリーフは水につけておく

ベビーリーフは水につけておく

ベビーリーフは軽く水洗いしてから、ボウルに水を入れてつけておきます。

焼き野菜の材料

焼き野菜の材料

ナス・ズッキーニ・ブラウンマッシュルームをミックスします!
食感が癖になり、食べごたえ満点!

材料を切ります

材料を切ります

・マッシュルームは薄くスライスする
・ナス、ズッキーニは半月切りに
 ※薄く切った方がよりオリーブオイルが染み込みます。

この3つをフライパンでオリーブオイル・塩コショウと一緒に炒めます。
バジルをふりかけると焼き野菜感がさらに出るのでおすすめです。

ドレッシングとオニオンチップスをかけて完成!

ドレッシングとオニオンチップスをかけて完成!

トッピングに使ったのはピエトロさんのピエトロドレッシング濃い味 和風しょうゆ&生姜とカルディコーヒーファームのフライドオニオンチップス。

こちらのフライドオニオンチップスは暮らしニスタのおくやままさみさんがきっかけで愛用しています♡

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