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揚げ焼きでヘルシー豚こま肉で揚げ焼きカツサンド

2016.06.23 3774 ひこまるさん他12人

吉田理江さん: 吉田理江と申します。服部栄養専門学校卒業。調理師、栄養士、...もっと見る

揚げ焼きでヘルシー豚こま肉で揚げ焼きカツサンド

福島県いわき市出身♡栄養士、調理師、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザー
縁結び料理研究家の吉田理江です♡
ダイエット中でも揚げ物…特にとんかつを食べたくなる時ってありませんか？
そんな時は、豚こま肉を使い揚げ焼きにして少しでもカロリーダウンさせましょう！今回のお料理は、カツサンドにしていますが、カツサンドにしないでそのままとんかつにして食べてもOKです！
このカツサンドは、キャベツたっぷりでお野菜も摂取できます！カツサンドなのでお弁当にもぴったりです！！外食やコンビニのお弁当を買って食べるよりもヘルシーですよ♡良かったら是非お試し下さい！アメブロで毎日お料理レシピや日々の事を書いています！！良かったら是非遊びに来て下さい！

材料（1人分）

豚こま肉：100g
塩：ふたつまみ
胡椒：少々
片栗粉：大さじ1
●水、薄力粉：各大さじ2
パン粉：大さじ5
太白ごま油またはサラダ油：大さじ1.5
キャベツ(大)：1/2枚(70g)
中濃ソース：大さじ1.5
食パン(6枚切り)：2枚

キャベツを切り、パンを焼く。

1.キャベツは、千切りにし。食パンは、軽くトーストする。●を合わせてバッター液を作る。

豚こまを成型しパン粉をまぶす。

豚こまを成型しパン粉をまぶす。

2.豚こま肉に塩、胡椒をし片栗粉をまぶし縦10㎝横15㎝位の大きさになる様に手で広げる。( お肉が、バラバラにそうな時は、手に水をつけるとやりやすいです。)
1のバッター液を全体につけて、パン粉をまぶす。

豚こま肉を揚げ焼きする。

20㎝テフロン加工フライパンに太白ごま油大さじ1をしき、2の豚肉を入れて強火にしパチパチ音がしたら弱めの中火で3分焼きひっくり返して太白ごま油大さじ1/2を入れて弱めの中火のまま2分揚げ焼きする。

揚げ焼きしたカツをパンに挟む。

揚げ焼きしたカツをパンに挟む。

4.食パン1枚にキャベツ、カツ、をのせて中濃ソースをカツ全体に塗り食パンを乗せて包丁で半分に切る。

コツ・ポイント

●豚こま肉を成型する時、手に水をつけるとお肉が、バラバラになりにくいです！

●キャベツが、盛りだくさんですが、食パンに乗せた後、手で押すとカツを乗せやすいです。

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揚げ焼きでヘルシー豚こま肉で揚げ焼きカツサンド
2016年06月23日

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