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お酒のおともにエビのアヒージョサラダ♪

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お酒のおともにエビのアヒージョサラダ♪

にんにくとオリーブオイルで煮込む料理アヒージョ。エビのアヒージョをサラダにかけながらいただきます。にんにくと赤唐辛子がたっぷり入ったアヒージョは、お酒にピッタリ。ワインのおともに作ってみてはいかがでしょうか。

材料

  • 10品目のサラダ レタスやパプリカ:1袋
  • むきエビ:150g
  • にんにく:3片
  • アンチョビ:5~6枚
  • 赤唐辛子:1本
  • オリーブオイル:100㏄~お好みで
  • フランスパン:お好みの量で
  • 塩・こしょう:少々

作り方

①材料の下処理をする

エビは酒・片栗粉各少々(分量外)で揉んで水で洗い、しっかりと水気を拭く。にんにく、アンチョビはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。
フランスパンは一口大に切り、トースターできつね色になるまで焼く。

②加熱する

フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子を入れ、弱火で加熱し、香りがたったら、エビ、オリーブオイルを加える。エビに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。(アヒージョの完成)

③盛り付ける

③盛り付ける

器に「10品目のサラダ レタスやパプリカ」、トーストしたフランスパンを盛り付ける。②のアヒージョを添えて、完成! (アヒージョをサラダにかけながらいただきます)

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