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料理レシピ

メインの材料3つ!レンジで簡単♪レモン風味のホットサラダ

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naoco
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メインの材料3つ!レンジで簡単♪レモン風味のホットサラダ

ホクホク長芋がおいしい、ホットサラダ作りました♪

小松菜とちょっと柔らかくなってきたトマトも入れて、レンチン♪

レモン風味のドレッシングでいただきます!レモンと粗挽き胡椒の風味を生かして、減塩にも☆

胃の粘膜を保護し消化吸収を助けてくれるムチンやビタミンB群,C,カリウムなどを含む長芋、鉄分、カルシウム、ビタミン、カロテンを含む小松菜、ビタミンC,E、カリウム、リコピン、βカロテンを含むトマト…丸ごといただきます♪

材料

  • 長芋:1本(正味100g)
  • トマト:1個(正味120g)
  • 小松菜:3株
  • ☆オリーブオイル:大さじ2
  • ☆レモン汁:大さじ1
  • ☆塩:少々
  • ☆粗挽き胡椒:少々
  • ☆醤油:少々

作り方

メインの材料3つ*

メインの材料3つ*

①☆を乳化するくらいまで、よく混ぜ合わせます。

野菜を切ります*

野菜を切ります*

②長芋は乱切りにして、酢水に晒してぬめりを取ります。小松菜は 4cm幅に切って、トマトはくし切りにします。

レンジで加熱*

レンジで加熱*

③②を耐熱容器に入れ 500Wのレンジで 3〜4分、長芋にホクホク火が通るくらいまで加熱します。

熱いうちに味付け*

熱いうちに味付け*

④③の水気をさっと切り、熱いうちに①を回しかけ馴染ませて、出来上がり♪

コツ・ポイント

・長芋は、酢水に晒して、ぬめり取りします。
・醤油は、隠し味程度に入れ、塩は、レモン塩の汁でも。さっぱりいただきます♪

naoco
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マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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