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【レシピ】クランベリーとオレンジのローズマリー風味のマフィン

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【レシピ】クランベリーとオレンジのローズマリー風味のマフィン

今回紹介するレシピはおやつにもとってもピッタリな、果物をたくさん使った簡単にできるグルテンフリーをつかったレシピです!
みなさんご存知かもしれませんが、今回材料として使う「小麦粉」と「オートミール」は“グルテンフリー”のものを使用しています!健康にとってもいい“グルテンフリー”とさらに、「オレンジ・クランベリー・ローズマリー・りんご酢」等たくさんのフルーツを使っているので美容にもとってもいいマフィンなんです!

https://kurashinista.jp/feature/detail/509

材料

  • グルテンフリーの小麦粉:3と1/2カップ
  • グルテンフリーのオートミール:1カップ
  • 砂糖:2カップ
  • 重曹:大さじ1
  • :小さじ1
  • オレンジの皮:大さじ1
  • ローズマリー(細かく刻んだもの):大さじ1
  • クランベリー(細かく刻んだもの):1.5カップ
  • :2/3カップ
  • オレンジピューレ:小さじ2
  • リンゴ酢:大さじ1
  • :2カップ
  • 飾り
  • オレンジ:適量
  • 粉砂糖:適量

作り方

①オーブンを180度に予熱をします。
②大きなボウルにグルテンフリーの小麦粉、グルテンフリーのオートミール、砂糖、重曹、塩、ローズマリー、オレンジの皮、クランベリーを加えてしっかりとかき混ぜます。
③別のボウルに、油、オレンジピューレ、りんご酢、水を加えてしっかりとかき混ぜます。しっかりとかき混ざったら、②のボウルに加えて再度しっかりとかき混ぜます。
④生地がしっかりと混ざったら、マフィン型に7分目まで生地を流し込みます。そして予熱しておいたオーブンで20分焼きます。(オーブンによって時間は調整してください)
⑤オーブンでマフィンを焼いている間に、飾りのソースを作りましょう。小さめのボウルを用意して、そこにオレンジの果汁と粉砂糖を加えてしっかりとかき混ぜます。
かき混ざったら、マフィンの上に加えて完成です!

コツ・ポイント

オーブンで生地を焼く際には、つまようじを使って確かめるといいですよ! 目安としては、生地につまようじをさしてみて、生地くっついてこなかったら完成です。

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2016年04月28日

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