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野菜ソースが味の決め手!圧力鍋でほろほろスペアリブのソース煮レシピ☆

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野菜ソースが味の決め手!圧力鍋でほろほろスペアリブのソース煮レシピ☆

やっぱり骨付きのお肉は出汁がたっぷり出て美味しいですよね。
焼いたスペアリブも美味しいけど、今日は圧力鍋を使って野菜も一緒に煮込んで簡単だけど、深い味わいのレシピをお届けします。

材料をドカーンと入れて圧力をかけたら、後は調味料を加えて煮詰めるだけなんで簡単なのにどこか手のかかっている様に魅せられるメニューです。
角煮もいいけど、ソース煮も是非作ってみて下さい。

材料 (材料(2.3人分))

  • 豚肉のスペアリブ:5本
  • 玉ねぎ:1個
  • にんにく(大):2カケ
  • 調味料
  • ウスターソース:大さじ1杯半〜2杯
  • 砂糖:大さじ1杯
  • 濃口醤油:大さじ1杯
  • 材料以外に水を使います

手順1.お鍋に材料を入れる

手順1.お鍋に材料を入れる

にんにくは半分に切り、玉ねぎは1/4にカットし、スペアリブと一緒に圧力鍋に入れて、お水を材料が半分以上浸かる位注いで下さい。

手順2.加圧する

手順2.加圧する

圧力鍋の高圧で強火にし、重りが振れてきたら、中火に落とし、15分位加圧し、そのまま置いて自然減圧し、弁が降りたら蓋を開けます。

手順2.蓋を開けて調味料を加える

手順2.蓋を開けて調味料を加える

野菜はトロトロになっているので箸で少しかき混ぜて撹拌し、砂糖、ウスターソース、濃口醤油を入れて蓋を開けたまま中火強で加熱し焦がさない様に注意して時々底をかき混ぜながら煮詰めていきます。

出来上がり

出来上がり

しばらく煮詰めると写真の様に色も濃くなり、溶けた玉ねぎやにんにくがとろーりとしたソースになってきたら完成です。火を止めて下さい。

器に盛りつける

器に盛りつける

お好みのお皿に盛りつけたら完成です。

銘々に盛り付ける場合

銘々に盛り付ける場合

こちらはカッティングボードでワンプレートで頂いたので銘々の器に盛り付けました。少し緑があると色味の地味感が軽減されます。

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今回はスパイシーなウスターソース。オリソースを使用しました。普通のウスターソースを使用の場合はブラックペッパーや、カレーパウダーを少し加えて頂いても美味しいです。

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WMF JAPANさん
WMF JAPANさん

ひこまるさん

こちらもご参加ありがとうございます!
お店のメニューのようで、近くにあったら毎日通いたいです(笑)

2016-10-04 12:10:28
ひこまるさん
ひこまるさん2016-10-04 12:14:42

WMF JAPANご担当様
こちらにまで、コメントありがとうございます♪
忙しい主婦にとって、圧力鍋って夢の時短を実現してくれるので、とてもありがたい右腕の存在です。
まだまだ腕は未熟ですが、作る側・食べる側共に笑顔になれれば嬉しいと思ってレシピを考えているので
そんな風に仰って頂けて幸せです♡ 美味しい物が出来たら是非お越しください(笑)

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