キャベツは一口大に、鯛は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮むき器で細長いリボン状にし、しいたけは半分に切る。小松菜は3等分に切る。
鍋に水を入れて沸かし、【Ａ】を溶き入れ、1）と豚肉を加える。
ひと煮立ちさせたら、牛乳を加えて温める。
牛乳はみそと味の相性がとてもよく、ほんのり甘みのある優しい味に仕上がります。牛乳と合わせるので白みそのほうが色合いがいいです。具は牡蠣や鶏肉、白菜などもよく合います。
