お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン

  • ブログで紹介
増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン

ゼラチンなどの固める食品や卵を入れずに固まるのが不思議。実験のように作るのが楽しいですよ。

砂糖ではなく、栄養豊富な甘酒を入れ、自然な甘みで身体に優しいプリンです。

甘酒は酒粕から作られているものだと、アルコールが含まれ砂糖が添加されているので、米麹から作られている、薄めて使うタイプのものを使用します。

材料 (直径7cmのカップ4個分)

  • バナナ:正味200g
  • 牛乳:60g
  • 甘酒(米麹から作られているもの、薄めて飲むタイプ):大さじ2

作り方

1 バナナを手で小さめにちぎり、耐熱容器に入れ、甘酒をかけ、ラップをしてレンジ600W2分30秒かける。グツグツとバナナの汁が出てきてないようだったらさらに加熱する。

2 ラップを取り、牛乳を入れてハンドブレンダー(またはミキサー、フードプロセッサー、なければホイッパー)などでなめらかに撹拌する。

3 水で濡らした型に流して、1~2時間ほど冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

バナナを加熱すると、カルシウムと反応して固めることができると、数年前にテレビでやっていたそうなのですが、最近知りました。知っている方は「いまさら!?」ですが。

バナナの汁が出て形が崩れてくるほど加熱するのがポイント。

型抜きしたい場合、牛乳はバナナの重量の3割くらいにします。
柔らかめで、型抜きできるほどのかたさになります。

空気に触れている部分が、茶色く変色しやすいですが、型とくっついている部分は薄いクリーム色です。
型抜きしない場合は4~5割まで増やすと、とろとろになります。

おすすめ

お子さんに、ご主人に、自分用に、お弁当作りを頑張っているママたちからよく聞かれるのが、「お弁当箱を洗うのが大変!」という声。 そんなお弁当ママのお悩みを解決するアイテムが『キュキュットCLEAR泡スプレー』です。 毎日お弁当を作っ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

☆ miamama ☆さん

40086

100均、プチプラが大好きな子持ちの主婦です◡̈...

2

⭐mahiro⭐さん

35408

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

3

よんぴよままさん

33575

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

おおもりメシ子さん

30179

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

1

Asakoさん

223277

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

2

⭐mahiro⭐さん

131474

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

3

よんぴよままさん

123187

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

happydaimamaさん

122663

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

おおもりメシ子さん

113765

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ひこまるさん

6350813

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5495038

4児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...

コストコ男子さん

6648170

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5538434

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

暮らしニスタ大賞2019 結果発表
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

クリスマスデコレーション☆コンテスト
お豆腐のファミリーレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/01/22/2ba248eff93b251e932c055ba8ed1a9c.jpg
不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン
2016年01月22日

ゼラチンなどの固める食品や卵を入れずに固まるのが不思議。実験のように作るのが楽しいですよ。 砂糖ではな...
増田陽子さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン
2016年01月22日

ゼラチンなどの固める食品や卵を入れずに固まるのが不思議。実験のように作るのが楽しいですよ。 砂糖ではな...
増田陽子さん