お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン

  • ブログで紹介
増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン

ゼラチンなどの固める食品や卵を入れずに固まるのが不思議。実験のように作るのが楽しいですよ。

砂糖ではなく、栄養豊富な甘酒を入れ、自然な甘みで身体に優しいプリンです。

甘酒は酒粕から作られているものだと、アルコールが含まれ砂糖が添加されているので、米麹から作られている、薄めて使うタイプのものを使用します。

材料 (直径7cmのカップ4個分)

  • バナナ:正味200g
  • 牛乳:60g
  • 甘酒(米麹から作られているもの、薄めて飲むタイプ):大さじ2

作り方

1 バナナを手で小さめにちぎり、耐熱容器に入れ、甘酒をかけ、ラップをしてレンジ600W2分30秒かける。グツグツとバナナの汁が出てきてないようだったらさらに加熱する。

2 ラップを取り、牛乳を入れてハンドブレンダー(またはミキサー、フードプロセッサー、なければホイッパー)などでなめらかに撹拌する。

3 水で濡らした型に流して、1~2時間ほど冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

バナナを加熱すると、カルシウムと反応して固めることができると、数年前にテレビでやっていたそうなのですが、最近知りました。知っている方は「いまさら!?」ですが。

バナナの汁が出て形が崩れてくるほど加熱するのがポイント。

型抜きしたい場合、牛乳はバナナの重量の3割くらいにします。
柔らかめで、型抜きできるほどのかたさになります。

空気に触れている部分が、茶色く変色しやすいですが、型とくっついている部分は薄いクリーム色です。
型抜きしない場合は4~5割まで増やすと、とろとろになります。

増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

99405

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

中矢くみこさん

35665

名古屋在住のライフオーガナイザー®︎。4人の子ど...

3

michiカエルさん

28590

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

4

横田ちひろさん

26312

兵庫宝塚の暮らし整えサポーター横田ちひろです。ラ...

5

市川ゆみさん

25509

時短家事コーディネーター®Expert・整理収納...

1

花ぴーさん

279001

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

238816

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

3

RIRICOCOさん

140591

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

4

michiカエルさん

102826

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

5

よんぴよままさん

95158

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5837067

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4925892

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5749390

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4829256

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

即決☆100均アイテムレビューコンテスト
100均のかご活用アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/01/22/2ba248eff93b251e932c055ba8ed1a9c.jpg
不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン
2016年01月22日

ゼラチンなどの固める食品や卵を入れずに固まるのが不思議。実験のように作るのが楽しいですよ。 砂糖ではな...
増田陽子さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

不思議!ゼラチンがなくても固まるバナナ甘酒プリン
2016年01月22日

ゼラチンなどの固める食品や卵を入れずに固まるのが不思議。実験のように作るのが楽しいですよ。 砂糖ではな...
増田陽子さん