スライス用のレンコンを切ったら酢水（分量外）に２～３分つけてから水気をきります。
Aをすべてよく混ぜ合わせます。（おろしたレンコンの水気はきる必要はありません。）
１のレンコンの上面に小麦粉をふったら２を8等分してのせ、上面をかるく押して広げます。肉の上面にも小麦粉をふって1枚ずつレンコンをのせて軽くおさえます。
３を耐熱皿にのせてラップをして（又はシリコンスチーマーに入れて蓋をして）電子レンジで600W3分加熱→お皿を180度回転させて更に2～3分加熱して火を通します。
お皿に盛ってトッピングをのせ、お好みでポン酢をつけて頂きます。
レンコンの太さによって個数は調整して下さい。細いレンコンの場合は個数を増やして下さい☆
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