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クリスマスやパーティにつくりたい！「トマトカップのおもてなしうどん」

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更新日：2017.03.06  537 ひこまるさん他8人

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クリスマスやパーティにつくりたい！「トマトカップのおもてなしうどん」

クリスマスやパーティでのおもてなしにおすすめのレシピ。
冷製仕立てのうどんを、くり抜いたトマトに入れて。
おしゃれに前菜感覚でどうぞ。

材料 （2個分）

  • 冷凍「さぬきうどん」：1玉
  • 大玉トマト：２個
  • バジルソース（市販）：約大さじ１
  • ボイルえび：２～３尾
  • アボカド（角切り）：1/8個
  • スモークサーモン：２～３枚
  • バジルの葉・レモン：適量

作り方

下準備（トマトカップをつくる）

・トマトは上部を切り中身をくり抜いてカップを作る
塩（少々）をふって網をセットしたバッドにふせて置き、水気を切る

①冷凍うどんをレンジでチン

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る

②バジルうどんをつくる

うどんにバジルソースを和える

③具材を合わせる

(2)の半量に適当な大きさに切ったボイルえびとアボカドを、もう半分にはスモークサーモンを合わせる

④盛り付け

準備したトマトカップに盛り付け、レモン、バジルの葉を飾る

コツ・ポイント

トマトは大玉を使用していますので、小さめのトマトの場合は３～４個ご用意ください。
うどんを和えるソースはバジルソースの他、市販のフレンチドレッシングやシーザードレッシングなどもおすすめです。分量はお使いのもによって多少味が異なりますので、加減してください。

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