室温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖とレモン果汁を加えてよく混ぜます。
生クリームは別のボウルで角が立つまで泡立てます。
クリームチーズたちと生クリームを合わせ、荒く砕いたオレオと練乳、色のアクセントに冷凍ラズベリーを合わせて混ぜます。
ラップを敷いたパウンドケーキに詰めます。このままでもおいしいですが、冷凍庫である程度固まってからビスケット生地を乗せて押さえつけるのも美味しいです♪
冷凍庫でしっかり固まってからラップをゆっくり引っ張ってひっくり返せばケーキの完成です。
パウンドケーキがない場合は、牛乳パックでもOKです★
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