料理レシピ

クリスマスお菓子☆アイスボックスクッキーでサンタとツリークッキーの作り方

更新日：2017.03.06 21821 4児ママRomiさん他46人

ザッキー☆さん: ８、１０、１２歳のママです。子供の入園をきっかけにキャ...もっと見る

クリスマスも近づき可愛くて美味しそうなお菓子もたくさん出てきましたね！クッキーもアイシングで綺麗に飾り付けられたものも華やかで素敵です。
そして、今日ご紹介するのはアイスボックスクッキーです。切っても切っても同じ絵柄が出てくる「金太郎飴」方式のクッキーです。
食べたい分だけ焼いて残りの生地は冷凍保存できるのもおすすめポイントです！
お友達へのプレゼントとしてもぴったりなイベントおやつは喜ばれること間違い無しですね。

材料（サンタ９枚ツリ−９枚、モチーフ数個分）

バター生地
バター食塩不使用：150g
塩：ひとつまみ
卵（M）：１個
プレーン生地
アーモンドパウダー：30g
粉糖：120g
薄力粉：120g
着色用のパウダー
ココア：5g
抹茶パウダー：5g
食紅：適量

作り方

基本のバター生地をマスター！

アイスボックスクッキーはこの基本のバター生地をベースにし、野菜パウダーやココアパウダーで着色して色つけし、各パーツを組み立てていく仕組みです。

まずはこの基本のバター生地を作っていきましょう。

室温の戻したバターをヘラで滑らかになるまで練ってそこに粉糖を入れて砂糖がなくなるまでまぜる。
溶き卵を少しずつなじませるように混ぜていき塩も入れる。

生地がまとまったら出来上がりです。

プレーン生地（白）

薄力粉とアーモンドパウダーを一緒にふるっておいて少しずつ３回くらいに分けて入れる。全体がまとまればプレーン生地の出来上がり。

色は着色料やココア、抹茶、野菜パウダーを使います。
ココアなどを入れるときはその分だけ薄力粉を少なくして調節します。

ラップに包んで冷凍できます。

サンタさんの作り方

サンタはプレーン生地に赤の食紅で着色したもの（鼻と帽子）、プレーン生地に赤と黄色を着色した肌色（顔）それからプレーン生地白（髭と帽子のボンボン）の３色を作ります。

髭を下にして各パーツを積んでいきます。鼻を置く前にはストローで髭のパーツを凹ませておくとしっくりします。

このまま３０分冷凍庫で休ませます。

３０分冷凍してカットした図。（４ミリ幅）
なかなか綺麗に出来てるでしょ〜。

オーブンシートを敷いた天板に並べて１７０度に予熱したオーブンで１７０度で１５分焼いてから１６０度で５分くらいです。

そして焼き上がり。

ちなみに１回目は目も一緒に作りましたが難しかったので今回は無し！
シンプルデザインです。

目はブラックココアを溶かして綿棒でちょんちょん。
眉毛はホワイトチョコで最後に書きました。

ツリーの作り方

ツリーはプレーンに抹茶パウダーを入れて緑、ココアパウダーを入れて茶色、着色して黄色を作ります。
（黄色は後で使います）

幹もツリーの木も長方形に成型し隙間をプレーン生地で埋めていく感じです。ポイントはツリーの上に四角いパーツをお乗せておくことです。（次の写真参照）

カット面です。このツリーの上のスペースが後で生きてきます。

黄色の記事を別で伸ばして星型で抜きます。
同じ型でツリーの上の部分を抜き黄色い星と差し替えます。これでツリーに星の飾りが付きました。

それから、後で砂糖菓子を乗せる部分を箸で凹ませてから焼きます。

焼きあがったら下穴に接着用のホワイトチョコをつけてトッピングシュガーでデコします。軽く冷やして完成です。

余った生地でモチーフ作り

分量通りに成型するのは難しいので多めに作って、余った生地はひとまとめにして焼いちゃいましょう！
とっても可愛いモチーフが出来上がりますよ。

是非作ってみてくださいね！

コツ・ポイント

はじめは体調に作ろうとせず全体を短く成型してみてください。慣れたら長ーくつくって食べない分は冷凍保存してくださいね！

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ひこまるさん

ザッキーさん。こんにちは～（*^_^*）いつも楽しく、拝見しています。今回の作品もとても可愛いですね☆千歳飴みたいに製造されていくなんて、作る過程から楽しく、またお菓子を不得意とする私ですが、この投稿のお写真を拝見するだけで楽しい気持ちになります。ツリーは少し工夫すれば鏡餅にもなりそうだし、どんどん広がる世界。ワクワクしながら拝見しました。こんなクッキーを頂いた方はお子さんも大人も笑顔になりますね。いつも素敵な投稿！見させて頂けて幸せです。

2015-12-10 09:31:34

: ザッキー☆さん2015-12-10 13:41:37

こんにちは（＾０＾）
コメントありがとうございます！！
いつもひこまるさんのおしゃれな投稿で勉強させてもらってます。

鏡餅いいですねー！アイデアいただきです（笑）
イベントお菓子として世界を広げられると楽しいですよねー。
また違うデザインも作る予定なのでお楽しみに。