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切り干し大根のガーリック炒め 温泉卵のせ

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
切り干し大根のガーリック炒め 温泉卵のせ

切り干し大根をおかずのメインとして食べられる簡単なメニューです。
パンにも合う洋風のおかずです。

切り干し大根の食感がやみつきになります。

材料 (4人分)

  • 切り干し大根(乾燥):60g
  • ベーコン:100g
  • 温泉卵:4個
  • にんにく:1かけ
  • オリーブオイル:大さじ1
  • :少々
  • 粗挽き黒こしょう:少々

作り方

1 切り干し大根を洗い、水に漬けて15分ほど戻す。

2 にんにくは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。

3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて強火で熱し、香りが出てきたらベーコンを入れて炒める。

4 水気をぎゅっと絞った切り干し大根をほぐしながら加えて、全体を炒めたら塩、胡椒を振り調味する。

5 皿に盛り、上に温泉卵をのせる。

コツ・ポイント

切り干し大根は好きな硬さに戻してください。食感がある方がおいしいかと思います^^

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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2015年11月17日

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