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１)ボウルにたまごを割り入れ、混ぜます。 ２)そこにだし汁、みりん、さとう、薄口しょうゆを加えてしっかりと混ぜます。 ３)たまご焼き用フライパンに油を入れて熱し、たまご液をお玉一杯分すくって流し入れます。 ４)流しいれた時に出来る泡は、お箸で割ります。 たまごを巻き、片側(手前)に寄せます。 ５)空いたところの汚れをサッとペーパーなどで拭き取り、油を足します。 ６)③～⑤を繰り返します。 最後に形を整えたら完成です。
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