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料理レシピ
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油で揚げない～梅ひじきコロッケ
投稿日: 2015年11月1日
更新日: 2017年10月27日
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暮らしニスタ編集部
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「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
2人分
じゃが芋 300ｇ
ひじきの煮もの 50ｇ
梅干し（種をとり果肉を包丁でたたく） 大1個
マヨネーズ 大さじ1
塩、胡椒 少々
パン粉 1/2カップ
溶き卵 適量
小麦粉 適量
①じゃが芋はレンジで加熱して皮を剥き、熱いうちにつぶす。
②①、ひじきの煮物、梅干しを合わせて塩、胡椒で味を調え、
小判型に丸める。
③フライパンでパン粉をきつね色になるまで炒る。
④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
オーブントースターでカリッとするまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ひじきの煮汁はよくきること。
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