さんま(刺身用)は三枚におろして、脇骨、中骨、薄皮を取り除き、【下味】につける。
1に、刻んだ香菜、食べやすい大きさに切ったパプリカを加えてあえる。最後にブロッコリー スーパースプラウトを加えてさらにあえる。 皿に盛りつけ、砕いたピーナッツをトッピングすれば完成です。
ブロッコリー スーパースプラウトは食感を残すため、最後に加えて、ふんわり混ぜてください。