鶏むね肉 1枚
A ねぎの青い部分 1本分
A しょうが 1かけ
B ヨーグルト 大３
B マヨネーズ 大２
B 生クリーム 大１
B 塩 小１/４
赤ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
きゅうり 1/3本
C オリーブオイル 大１
C レモン汁 大１/２
C 塩 小１/３
C 醤油 少々
C ガーリックパウダー 少々
マッシュルーム 3個
鍋に水、【A】ねぎの青い部分 1本分、しょうが 1かけを入れ沸騰寸前で鶏むね肉を入れる。沸騰したら蓋をして弱火にし8分ほどゆでる。火を止めて蓋をしたまま冷めるまで置いておく
鶏肉を取り出し、皮を除いて手で適当な大きさに裂く
マッシュルームは薄切りにしておく
【B】ヨーグルト 大３、マヨネーズ 大２、生クリーム 大１、塩 小１/４を混ぜあわせ、①と和える
赤ピーマン、黄ピーマンは種とヘタを取り、裏側の網目状の部分を包丁でそいでおく
きゅうりはピーラーで皮をむく。縦に4等分に切り、種を除いておく
それぞれを細かくみじん切りにする
③と【C】オリーブオイル 大１、レモン汁 大１/２、塩 小１/３、醤油 少々、ガーリックパウダー 少々を混ぜ合わせソースにする
②を器に盛り、④を上からかける
マッシュルームは新鮮なものを使いましょう
オイルソースはなるべくお野菜のみ乗せてあげるとヘルシーです
