簡単☆真鯛のアラのスープパクチーのせ♩

Name: 簡単☆真鯛のアラのスープパクチーのせ♩
Yield: ２〜３人分
Ingredients: 真鯛アラ １パック; 塩こしょう 適量; オリーブオイル 適量; コンソメスープの素 １個; パクチーまたはその他 適量; プチトマト ５個（半切りにする）; 卵 １個

投稿日: 2015年7月25日更新日: 2017年3月6日

4 がステキしました

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maruri_7 さん

海外（オランダ、イギリス、香港）に在住経験あり/各国料理やインテリア...

早朝のスーパー・・・
あさりを購入しようとしていたのに
まだ入ってきていなくて、
真鯛のアラが売っていたので思い切って購入＾＾
スープが作りたかったので、作ってみました☆
家にパクチーが大量にあったので、思いっきりのっけています＾＾
もしパクチーが苦手な方は、他のハーブやネギ、
ベビーリーフ等でも良いかもしれません。

〜作り方〜
★キッチンペーペーでアラの水分をふき、
塩こしょうをしておく。
★鍋にオリーブオイルを入れ、アラを軽く焼く。
★お酒（白ワインでも◎）をまわし入れる。
★少し煮立ったら、水を足す。
★アクを取る。
★コンソメスープの素を入れる。
★お好みで溶き卵を流し入れる。
★お好みでプチトマトを入れる。
★塩こしょうして、器に盛りつける。
★お好みでパクチーをどどーんと☆
★できあがり〜

写真のその他の朝食メニュー
・鶏肉のガーリックソテー
・厚切りベーコンとピーマンのしょうが炒め
・れんこんのソテー
・かぼちゃとひき肉のピザ風トースト
・生絞りオレンジジュース

私事ですが、今日は娘の誕生日です☆
天気の良い日で良かったです。
でも、台風が近づいている所の方は
どうぞ気をつけて下さい。
皆様良い１日をお過ごし下さいませ〜！