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料理レシピ

簡単☆真鯛のアラのスープパクチーのせ♩

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maruri_7
maruri_7さん
こんにちは☆中学生の母です(*^^*)5年間海外に住んだ中で、...もっと見る
簡単☆真鯛のアラのスープパクチーのせ♩

早朝のスーパー・・・
あさりを購入しようとしていたのに
まだ入ってきていなくて、
真鯛のアラが売っていたので思い切って購入^^
スープが作りたかったので、作ってみました☆
家にパクチーが大量にあったので、思いっきりのっけています^^
もしパクチーが苦手な方は、他のハーブやネギ、
ベビーリーフ等でも良いかもしれません。

〜作り方〜
★キッチンペーペーでアラの水分をふき、
塩こしょうをしておく。
★鍋にオリーブオイルを入れ、アラを軽く焼く。
★お酒(白ワインでも◎)をまわし入れる。
★少し煮立ったら、水を足す。
★アクを取る。
★コンソメスープの素を入れる。
★お好みで溶き卵を流し入れる。
★お好みでプチトマトを入れる。
★塩こしょうして、器に盛りつける。
★お好みでパクチーをどどーんと☆
★できあがり〜

写真のその他の朝食メニュー
・鶏肉のガーリックソテー
・厚切りベーコンとピーマンのしょうが炒め
・れんこんのソテー
・かぼちゃとひき肉のピザ風トースト
・生絞りオレンジジュース

私事ですが、今日は娘の誕生日です☆
天気の良い日で良かったです。
でも、台風が近づいている所の方は
どうぞ気をつけて下さい。
皆様良い1日をお過ごし下さいませ〜!

材料 (2〜3人分)

  • 真鯛アラ:1パック
  • 塩こしょう:適量
  • オリーブオイル:適量
  • コンソメスープの素:1個
  • パクチーまたはその他:適量
  • プチトマト:5個(半切りにする)
  • :1個

コツ・ポイント

・具はお好みで変えてみて下さい。
・パクチーは私は大好きなので大量に入れてますが、
お嫌いな方ゴメンなさい^^;他の物で代用して下さいね☆
・スープの素の量もお好みで調整してみて下さい。
私はアラのダシでじゅうぶんな気が致しましたので、1個入れています。

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2015年07月25日

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