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野菜たっぷり油淋タレで油淋鶏も良いけど、豚ロース薄切り肉の油淋豚も絶品!

野菜たっぷり油淋タレで油淋鶏も良いけど、豚ロース薄切り肉の油淋豚も絶品!
投稿日: 2026年6月26日 更新日: 2026年6月26日
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油淋鶏と油淋豚を同時に作る!
定番の油淋鶏も美味しいけれど、しっとり柔らかい豚ロース肉の肉団子の油淋豚も絶品!

今回は、油淋豚のご紹介です!

材料 (作りやすい分量(油淋豚の肉団子の作り方))

  • 豚ロース肉(薄切り) :200g程
  • ●紹興酒 :大さじ3杯程
  • ●砂糖 :小さじ1杯程
  • ●塩麹 :大さじ1杯程
  • ●醤油 :小さじ1杯程
  • ●にんにく(国産/すりおろす :2片
  • ●生姜(国産/すりおろす) :適量
  • 片栗粉 :大さじ2杯程
  • ごま油 :適量(多め)

1. 油淋タレを作る

油淋タレの作り方は、こちら↓↓↓

油淋魚介にも合う!やみつき!油淋鶏のタレ!ざく切りしっとりシャキシャキキャベツとニラの油淋鶏タレ!
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2026年6月12日
2人分でキャベツ半玉!油淋鶏タレの染みたキャベツのしっとりシャキシャキ食感と衣カリッと中しっとりジューシーな鶏の唐揚げの絶妙な味わいがやみつき〜! 美味しい食べる油淋鶏タレできましたー! 鶏もも肉の代わりに魚介を使った油淋魚介は、野菜の種類を少し変えて作ります!
2026年6月12日

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2. 豚ロース肉を大雑把にせん切り切る→ボウルに入れる→材料●を加える→しっかりと揉み込み、10分程放置

2. 豚ロース肉を大雑把にせん切り切る→ボウルに入れる→材料●を加える→しっかりと揉み込み、10分程放置

※この時点で同時に、食べやすい大きさに切った鶏もも肉に、豚ロース肉と同じ調味料(材料●)を加えて、よく揉み込んでおく!

3. 手順2の豚ロース肉に片栗粉を加えて、しっかりと揉み込む→鉄フライパンに、おおよそで10等分に分けながら、肉団子を作って並べる→ごま油を回し入れる→中火で片面に焼き色をつけ、ひっくり返す→軽く押さえて少し平らにして、焼き色をつける→蓋をして、中まで火を通す→蓋を取り、中火で両面をカリッと焼く

3. 手順2の豚ロース肉に片栗粉を加えて、しっかりと揉み込む→鉄フライパンに、おおよそで10等分に分けながら、肉団子を作って並べる→ごま油を回し入れる→中火で片面に焼き色をつけ、ひっくり返す→軽く押さえて少し平らにして、焼き色をつける→蓋をして、中まで火を通す→蓋を取り、中火で両面をカリッと焼く

※この時点で同時に、鶏モモ肉に片栗粉をまぶして、衣カリッと油で揚げる!

4. 手順3の鉄フライパンに、カリッと揚げた鶏モモ肉を加えて、食卓へ!

卓上ヒーターで温めながら、熱々のお肉と野菜たっぷり油淋タレと合わせて、いただきまーす!


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