ご飯のおともに♪作っておけばアレンジ自在な作りおきふりかけ

鉄たっぷりひじきふりかけ

☆甘く煮たひじきは甘酸っぱい梅と青のりの風味がアクセント☆
【材料】芽ひじき（乾燥）…２０g　梅干し…１個（正味８g）　しょうゆ…大さじ１．５〜２　みりん…大さじ2〜2.5　青のり、いり白ごま…各大さじ１

【作り方】①ひじきはたっぷりの水に10分ほどひたしてざるに上げ、包丁で刻み、水けをよくきる。②梅干しは果肉を刻む。③フライパンに①を入れて中火で熱し、いためて水けをとばす。②、しょうゆ、みりんを加えていため、汁けがとんだら、青のり、いり白ごまを加えてまぜる。

●おにぎりの具に●
分量の目安はごはん100gにふりかけ大さじ２を加えてまぜ、丸く握る。
※ひじきふりかけは、保存容器に入れ、冷蔵で２週間保存可

カルシウムたっぷり小松菜＆じゃこふりかけ

☆カルシウムが豊富な食材ばかりをこれでもか！とたっぷりミックス☆
【材料】小松菜…4株（100g）　ちりめんじゃこ…50g　桜えび…5g　削り節…3g　塩こんぶ…10g　いりこ（粉末）…10g

【作り方】①小松菜は塩ゆで（材料外）し、こまかく刻む。塩こんぶはこまかく刻む。②フライパンに小松菜を入れて中火で熱し、からいりして水けをとばす。③じゃこを加えてさらに水けをとばし、桜えび、削り節、塩こんぶ、いりこを加え、パラパラになるまでからいりする。
※保存容器に入れ、冷蔵で１週間保存可。

●ごはんにかけて●
ごはん100gにふりかけ大さじ1.5を振る。おにぎりにしてもおいしい！

いりこは市販の粉末を利用するか、頭と内蔵をとってフードプロセッサーで粉末にしてもOK。