今回は、太くて長い独活（1ｍ程）の脇の細い茎の部分を使用
（太い部分や穂先は、酢味噌和え・天ぷら・きんぴら・がんもどきに使用しました）
きんぴらの作り方はこちら↓↓↓
酢味噌和え
※皮を剥いた独活に、酢味噌（黒酢と昆布だし入り合わせ酢・フンドーキン合わせ味噌・みりん・きび砂糖・輪切り唐辛子を混ぜて、電子レンジで1分ほど加熱したもの）を和えたもの
※柔らかい細い茎の部分なので、湯通しをしなくてもOK
とろろ卵ご飯の薬味に！
とろろ卵ご飯の作り方はこちら↓↓↓
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