プレスリリース
【ホテルニューグランド】初代総料理長より受け継ぐ伝統メニューを堪能する美食の秋「秋のオールドクラシックフェアI・II」（コーヒーハウス ザ・カフェ）
JR東日本ホテルズ
2026.08.18
めぐる季節とともに楽しむクラシックホテル伝統の味
ホテルニューグランド（横浜市中区山下町10番地／総支配人 木曽博文）では、2026年9月1日（火）～11月30日（月）までの期間、初代総料理長サリー・ワイルより代々受け継がれてきた伝統のレシピをご堪能いただく「秋のオールドクラシックフェアI・II」を販売します。
ホテルニューグランド「秋のオールドクラシックフェアI」（9/1～10/15）
スープ、メイン料理、デザートのコース仕立てでご提供する本フェアでは、メイン料理をお魚とお肉からお選びいただけます。第一弾では、魚料理として野菜の旨味が凝縮したラタトゥイユとともにいただくスズキのポワレを、肉料理にはキノコのうまみとソースの上品なコクを重ねた柔らかな仔牛のオルロフ風をご用意しました。第二弾では、ふっくら蒸した鯛に濃厚なグラタンソースを掛けて焼き上げた鯛のグラタンと、野菜とともに赤ワインでじっくり煮込んだ牛ホホ肉をご用意しております。
美食の秋を感じながら、クラシックホテルならではの伝統メニューの数々をこの機会にぜひお楽しみください。
期間 秋のオールドクラシックフェアI 2026年9月1日（火）～10月15日（木）
秋のオールドクラシックフェアII 2026年10月16日（金）～11月30日（月）
提供時間 11：00～21：30 （L.O.20：30）
価格 ￥6,100～
(スープ・メイン・デザート・パンまたはライス・コーヒーまたは紅茶/税金・サービス料込)
提供店舗 本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
公式HP https://www.hotel-newgrand.co.jp/the-cafe/
お問合せ 本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ または レストランリザベーション課
045-681-1841（代表）
秋のオールドクラシックフェアI （9/1～10/15）
■スープ：さつまいもとマッシュルームのスープ
■魚料理コース：スズキのポワレ ブールブランソース ￥6,100（税サ込）
パプリカやズッキーニを使ったラタトゥイユと、表面はパリッと香ばしく中はふっくら焼き上げたスズキを、エシャロット、白ワイン、バターなどを使用した、まろやかでコクのあるブールブランソースでお召し上がりいただく一品です。
■肉料理コース：仔牛のオルロフ風 ￥6,500（税サ込）
柔らかな肉質の仔牛肉を、きのこの旨味を凝縮させたキノコデュクセルとともに焼き上げました。フランス料理の伝統的なベアルネーズソースでお召し上がりいただく一品です。
秋のオールドクラシックフェアII （10/16～11/30）
■スープ：かぼちゃのスープ
■魚料理コース：鯛のグラタン ￥6,300（税サ込）
ふっくら蒸した鯛にエシャロット、白ワインとフュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）などから作るグラタンソースを掛けて焼き上げました。伝統のグラタンソースが調和したクラシカルな一品です。
■肉料理コース：牛ホホ肉の赤ワイン煮 ￥6,400（税サ込）
牛ホホ肉を玉ねぎ、にんじん、トマトなどの野菜とともに赤ワインで口の中でほどけるような柔らかさになるまでじっくり煮込みました。凝縮された旨味と赤ワインの芳醇な香りをご堪能いただける一品です。
本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
ホテルニューグランド
1927年（昭和2年）に関東大震災の横浜復興のシンボルとしてヨーロッパスタイルの正統派ホテルとして開業しました。マッカーサー元帥やチャーリー・チャップリン、ベーブ・ルースなど、数多くの著名人に愛されてきた日本有数のクラシックホテルとして、歴史と伝統に培われた正統派のおもてなしでお客様をお迎えいたします。開業時より変わらぬ佇まいの本館は、1992年には横浜市歴史的建造物に指定、2007年には経済産業省が選んだ近代化産業遺産の認定を受けています。隣接するタワー館は1991年にオープン、客室は全室ハーバービューとなっており、横浜港の正面に面した客室からは、ベイブリッジや大桟橋、みなとみらいの夜景など、横浜の素晴らしい眺めを一望することができます。館内にはこだわりの美味しさを提供する多彩な6つのレストランやバー、ラウンジをご用意、ウェディングや各種パーティー、会議などにご利用いただける大小4つの宴会場を備えています。
HP：https://www.hotel-newgrand.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelnewgrand/
Instagram：https://www.instagram.com/hotelnewgrand/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/HotelNewGrand_
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ホテルニューグランド（横浜市中区山下町10番地／総支配人 木曽博文）では、2026年9月1日（火）～11月30日（月）までの期間、初代総料理長サリー・ワイルより代々受け継がれてきた伝統のレシピをご堪能いただく「秋のオールドクラシックフェアI・II」を販売します。
ホテルニューグランド「秋のオールドクラシックフェアI」（9/1～10/15）
スープ、メイン料理、デザートのコース仕立てでご提供する本フェアでは、メイン料理をお魚とお肉からお選びいただけます。第一弾では、魚料理として野菜の旨味が凝縮したラタトゥイユとともにいただくスズキのポワレを、肉料理にはキノコのうまみとソースの上品なコクを重ねた柔らかな仔牛のオルロフ風をご用意しました。第二弾では、ふっくら蒸した鯛に濃厚なグラタンソースを掛けて焼き上げた鯛のグラタンと、野菜とともに赤ワインでじっくり煮込んだ牛ホホ肉をご用意しております。
美食の秋を感じながら、クラシックホテルならではの伝統メニューの数々をこの機会にぜひお楽しみください。
期間 秋のオールドクラシックフェアI 2026年9月1日（火）～10月15日（木）
秋のオールドクラシックフェアII 2026年10月16日（金）～11月30日（月）
提供時間 11：00～21：30 （L.O.20：30）
価格 ￥6,100～
(スープ・メイン・デザート・パンまたはライス・コーヒーまたは紅茶/税金・サービス料込)
提供店舗 本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
公式HP https://www.hotel-newgrand.co.jp/the-cafe/
お問合せ 本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ または レストランリザベーション課
045-681-1841（代表）
秋のオールドクラシックフェアI （9/1～10/15）
秋のオールドクラシックフェアI （9/1～10/15）
■スープ：さつまいもとマッシュルームのスープ
■魚料理コース：スズキのポワレ ブールブランソース ￥6,100（税サ込）
パプリカやズッキーニを使ったラタトゥイユと、表面はパリッと香ばしく中はふっくら焼き上げたスズキを、エシャロット、白ワイン、バターなどを使用した、まろやかでコクのあるブールブランソースでお召し上がりいただく一品です。
■肉料理コース：仔牛のオルロフ風 ￥6,500（税サ込）
柔らかな肉質の仔牛肉を、きのこの旨味を凝縮させたキノコデュクセルとともに焼き上げました。フランス料理の伝統的なベアルネーズソースでお召し上がりいただく一品です。
秋のオールドクラシックフェアII （10/16～11/30）
秋のオールドクラシックフェアII （10/16～11/30）
■スープ：かぼちゃのスープ
■魚料理コース：鯛のグラタン ￥6,300（税サ込）
ふっくら蒸した鯛にエシャロット、白ワインとフュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）などから作るグラタンソースを掛けて焼き上げました。伝統のグラタンソースが調和したクラシカルな一品です。
■肉料理コース：牛ホホ肉の赤ワイン煮 ￥6,400（税サ込）
牛ホホ肉を玉ねぎ、にんじん、トマトなどの野菜とともに赤ワインで口の中でほどけるような柔らかさになるまでじっくり煮込みました。凝縮された旨味と赤ワインの芳醇な香りをご堪能いただける一品です。
本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
山下公園に面したカフェレストラン。ホテルニューグランド発祥メニューである「シーフードドリア」「スパゲッティ ナポリタン」「プリン・ア・ラ・モード」をはじめ、多彩な洋食メニューをお楽しみいただけます。木のぬくもりを大切にした、外光をたっぷりと感じられる明るく温かな店内で、ティータイムからお食事まで、幅広くご利用ください。本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
ホテルニューグランド
1927年（昭和2年）に関東大震災の横浜復興のシンボルとしてヨーロッパスタイルの正統派ホテルとして開業しました。マッカーサー元帥やチャーリー・チャップリン、ベーブ・ルースなど、数多くの著名人に愛されてきた日本有数のクラシックホテルとして、歴史と伝統に培われた正統派のおもてなしでお客様をお迎えいたします。開業時より変わらぬ佇まいの本館は、1992年には横浜市歴史的建造物に指定、2007年には経済産業省が選んだ近代化産業遺産の認定を受けています。隣接するタワー館は1991年にオープン、客室は全室ハーバービューとなっており、横浜港の正面に面した客室からは、ベイブリッジや大桟橋、みなとみらいの夜景など、横浜の素晴らしい眺めを一望することができます。館内にはこだわりの美味しさを提供する多彩な6つのレストランやバー、ラウンジをご用意、ウェディングや各種パーティー、会議などにご利用いただける大小4つの宴会場を備えています。
HP：https://www.hotel-newgrand.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelnewgrand/
Instagram：https://www.instagram.com/hotelnewgrand/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/HotelNewGrand_
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