プレスリリース

【開業15周年記念】ザ・キャピトルホテル東急が贈る特別コース　懐石から北京ダックまで、各レストランが魅せる一品を堪能できる期間限定メニュー

東急ホテルズ

2025.08.26

ザ・キャピトルホテル東急（東京都千代田区永田町総支配人：志村恒治）は、2025年10月に開業15周年を迎えるにあたり、館内レストランにて特別メニューをご用意いたします。

開業以来、和・洋・中それぞれの個性豊かなレストランが、“食のキャピトル”として多くのお客様に愛されてきました。今回の特別企画では、それぞれの個性を生かした新しい食の体験をお届けするスペシャルメニューをご用意いたしました。懐石・寿司・天麩羅・鉄板焼を一度に味わえる「水簾」の贅沢なコースや、名物・北京ダックを心ゆくまで堪能できる「星ヶ岡」のスペシャルコース、旧キャピトル東急ホテル時代から受け継ぐパフォーマンスが楽しめる「ORIGAMI」の特別コースなど、他にはない独自の仕立てで、15周年ならではの美食体験をお届けいたします。
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■日本料理「水簾」

開業15周年記念コース

メインダイニングである日本料理「水簾」では、懐石・天麩羅・鉄板焼・寿司の各空間がひとつの敷地内に共存する特性を活かし、その四つの料理すべてを一堂に集め、特別コースに仕立てました。旬の彩りを映す懐石料理、職人技が光る寿司、サクッと揚げたての天麩羅、そして香ばしく焼き上げる鉄板焼。それぞれの分野で研鑽を重ねた料理人の技と心を、一皿ごとに感じていただける15周年にふさわしいスペシャルな内容です。
静謐な空間で、日本の美意識と現代の感性が調和する「水簾」の真髄を、ぜひこの機会にご体験ください。
- 期間： 2025年10月15日（水）～11月14日（金）
- 時間： 17:30～21:00 L.O.
- 料金： 1名様 31,625円
- ご予約・お問い合わせ： 03-3503-0873（水簾直通） ＊要予約

■中国料理「星ヶ岡」　

開業15周年記念「北京ダックスペシャルトリート」

シグネチャー料理のひとつである“北京ダック”を主役にした特別コース。15周年ならではの組数限定メニューとして、満を持してご提供します。
本コースでは、中国本場で古くから親しまれてきた伝統スタイル“一鴨三吃（イーヤーサンチー）”を採用。一羽の鴨を、皮・肉・骨の部位ごとに趣向を凝らした三つの料理に仕立てます。

北京ダックは、ゲストの目の前でカッティングするワゴンサービスにて、出来たてを何度でもおかわりできる食べ放題スタイル。さらに、北京ダックの香ばしい皮を包む生地 “薄餅（ポーピン）” は、職人がテーブル脇で一枚ずつ丁寧に焼き上げ、あつあつの状態でご提供。透けるような薄さながらも、芳ばしくもちもちとした食感が、北京ダックの味わいを一層引き立てます。
中国料理の粋を集めた、贅沢で華やかなひとときをご堪能ください。

- 期間： 10月1日（水）～10月 31日（金）平日限定
- 時間： 11:30～14:00 L.O. ／17:30～21:00 L.O.
- 料金： 1名様　32,890円
- ご予約・お問い合わせ： 03-3503-0871（星ヶ岡直通） ＊要予約
＊ランチ、ディナー各1組様限定。ご利用は2名様～8名様とさせていただきます。

■オールデイダイニング「ORIGAMI」

開業15周年特別ディナーコース

時代を超えて愛され続ける名店の精神を受け継ぎ、15周年にふさわしいディナーコースをご用意しました。
魅力のひとつは、旧キャピトル東急ホテル時代より継承されてきたシーザーサラダのテーブルサイドパフォーマンス。専任スタッフがゲストの目の前で仕上げる演出は、出来立ての香りや音、彩りの変化までも楽しめる、五感で体感する特別なひとときです。
ひと皿ごとにホテルの伝統とおもてなしの心を感じていただける、ORIGAMIならではの特別コースです。

- 期間： 10月1日（水）～10月 31日（金）平日限定
- 時間： 17:00～20:30 L.O.
- 料金： 1名様　22,770円（乾杯用ドリンク付き）
- ご予約・お問い合わせ： 03-3503-0872（ORIGAMI直通） ＊要予約

※写真はすべてイメージです
※表示料金にはサービス料 15％・消費税 10％が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客様へのアルコールの提供は一切お断りいたします

【ザ・キャピトルホテル東急】
14 室のスイートルームを含む全 251 室の客室のほか、多彩なレストラン＆バー、540 平方メートルの「鳳凰」をはじめとする 5 つの宴会場、20ｍのインドアプールを有する会員制フィットネスクラブやトリートメントサロンを完備しています。世界中から訪れるゲストに、洗練された和のたしなみで日常から解き放たれた「和らぎ」をお届けする、和の神髄を追及した世界に一つだけのホテルです。世界的に権威あるトラベルガイド“フォーブス・トラベルガイド”にて 5 年連続 5 つ星を獲得しています。
そして、2025年10月22日、当ホテルは皆様に支えられ、開業15周年を迎えます。これからも変わらぬおもてなしの心を大切に、次の未来へと歩みを進めてまいります。
＊ブランドヒストリーはこちらから：https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/company/brandhistory/index.html