【Cuvee J2 Hôtel Osaka】メゾン初のコラボレーション、ニコラ・フィアット「クロノテーク」メーカーズディナーを開催

日本初登場のマグナムボトルとともに、ニコラ・フィアットのヴィンテージシャンパーニュを楽しむ一夜

大阪・心斎橋にある「Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新」（以下、Cuvee J2）（所在地：大阪府大阪市、総支配人：佐長 東彦）は、世界最大級のシャンパーニュメゾン、ニコラ・フィアットが手掛ける初のヴィンテージ・コレクション「クロノテーク」をメインに、一夜限りのメーカーズディナーを、2025年10月3日（金）、Cuvee J2内にある鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」にて開催いたします。
本イベントでは、熟成を重ねた1997年 マグナム・1999年・2000年の「クロノテーク」に加え、メゾンの象徴である「パルム・ドール」2008（ブリュットおよびロゼ）を含む計5種をご提供いたします。
当日は、ニコラ・フィアットのエクスポートマネージャー、ジャン・フランソワ・ラガルド氏を迎え、シャンパーニュの背景にある時間とメゾンの想いに触れながら、特別なひとときをお楽しみください。



日本初のコラボレーションとなるヴィンテージ・コレクション「クロノテーク」について







「クロノテーク」は、ニコラ・フィアットがメゾン創設以降初めて発表した、長期熟成をテーマにしたヴィンテージ・コレクションです。20年以上の熟成を経たキュヴェのなかから、セラーマスターが「今が最も美しい瞬間」と判断した年にのみ、約300本前後というごく限られた本数でリリースされます。
そのうち3種を一度に揃えられるのは、日本国内ではアマン東京に続く2例目。さらに、提供される1997年ヴィンテージのマグナムボトルは日本初登場となります。
また、「クロノテーク」をテーマとしたメーカーズディナーの開催は、日本ではCuvee J2が初めて。この特別な機会は、メゾンと信頼関係を築いてきたオフィシャル・シャンパン・ホテルという立場だからこそ実現しました。
本イベントでは、シャンパーニュの希少性だけでなく、“その背景にある哲学や熟成の時間に触れる体験”をご提供いたします。
五感を通してシャンパーニュの奥行きに出会うような、深く記憶に残るひとときを、ぜひCuvee J2でお過ごしください。
ニコラ・フィアットについて



1976年に設立されたニコラ・フィアットは、創業からわずか30年でフランス国内No.1*、世界No.3*の販売数を誇るメゾンへと成長。その背景には、約5,000の協力農家とともに、協同組合型の持続可能なビジネスモデルを展開しています。畑の半数以上が環境認証を取得し、オーガニック栽培面積も年々拡大しており、自然環境への配慮と高品質の両立を実現しています。
ニコラ・フィアットが掲げるのは、「特別な日だけでなく、日常に寄り添うシャンパーニュ」という哲学です。その思想の延長線上にあるのが、“時間を味わう”という新たな体験を提案する「クロノテーク」です。
*IWSR調べ

ジャン・フランソワ・ラガルド氏について


フランス・シャンパーニュ地方出身。これまで10年間にわたり名門シャンパーニュメゾンにて、アジア地域（日本、韓国、台湾、フィリピン）を担当するエクスポートマネージャーとして活躍。現在はニコラ・フィアットの国際事業を牽引しながら、「食」と「本物の価値あるもの」を通して、フランスのアール・ド・ヴィーヴル（暮らしの美学）を日本に伝えることを使命に活動している。



「クロノテーク」メーカーズディナー概要
開催日　　：2025年10月3日（金）
時間　　　：18:30 受付 / 19:00 一斉スタート
会場　　　：Cuvee J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」
　　　　　　〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7
定員　　　：10名様
内容　　　：「クロノテーク」3種と「パルム・ドール」2種の計5種を飲み比べ
　　　　　　「AWA SUSHI 泡鮨」 料理長 安部愛弓による、逸品料理と創作江戸前鮨

＜提供予定のラインナップ＞
Palmes d'Or Brut 2008
Palmes d'Or Rose Intense 2008
Chronotheque 1997 Magnum
Chronotheque 1999
Chronotheque 2000

メーカーズディナーのみのご予約

料金　　　：1名様あたり 50,000円（税込）
一休レストランからのご予約はこちら
食べログからのご予約はこちら
食べログは、2025年8月1日よりご予約開始となります。

宿泊プランのご予約

料金　　　：2名様1室、1泊2食付き、1名様あたり 83,800円～（税込）
ご朝食　　： 洋食/パンセットまたは和食/おかゆセットからお選びください
ご宿泊プランはこちらから

【本イベントに関するご予約・お問い合わせ】
Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新　06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）


■Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新 について

Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新　AWA Lounge & Bar

11の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）に働きかけを行い正式に許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテル。11のメゾンは、「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ラリエ」「ジャン・ヴェッセル」「テルモン」「キュペルリー」「ドゥモアゼル」。11室ある客室全てをメゾンと共に造り上げており、世界的建築家・小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗礼されたデザインの客室では、各メゾンの歴史や想い、世界観、シャンパーニュ文化を体感いただけます。鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみいただける、カウンター10席の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」を併設。

＜概要＞
施設名　　：Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新
所在地　　：大阪市中央区南船場2丁目6-7
開業日　　：2024年1月13日
客室数　　：全11室
総支配人　：佐長 東彦
電話番号　：06-6262-3600(代表)
Email　　 ： j2@okcs.co.jp
アクセス　：大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分、長堀橋駅から徒歩4分
公式サイト：https://j2.by-onko-chishin.com/
X　　　　 ：https://twitter.com/okcs_j2_tisser
Instagram ：https://www.instagram.com/okcs_cuveej2_tisser_official
　　　　　　https://www.instagram.com/okcs_awasushi/
■株式会社温故知新について　
温故知新は、ホテルや旅館の運営、プロデュースを手がける企業です。
ミシュラン5つ星のスモールラグジュアリーホテルや老舗旅館をはじめ、スタジアム一体型ホテル、シャンパン・ホテル、美術館併設レストラン、道の駅のレストランなど、他に類を見ない個性的な施設を展開しており、今後も複数の新規開業を予定しています。
「地域の光の、小さな伝道者」という理念のもと、その地にしかない魅力を形にし、唯一無二の体験として国内外へ発信しています。
今後も、既成概念にとらわれない発想で、「旅の目的地＝ディスティネーションホテル」の可能性を広げていきます。

＜会社概要＞
社名　　　　：株式会社温故知新
代表取締役　：松山 知樹
本社所在地　：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
設立年　　　：2011年2月1日
資本金　　　：1,000万円
事業内容　　：ホテル・旅館の運営及びコンサルティング
公式サイト　：https://by-onko-chishin.com/
企業情報　　：https://by-onko-chishin.com/company
X(Twitter) 　：https://twitter.com/okcs_official
Instagram 　 ：https://www.instagram.com/okcs.official/
Youtube　　 ：https://www.youtube.com/@okcs-jp

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