【限定】世界的パティシエ　辻口博啓シェフのショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H 」神戸北野ノスタ店から新商品が登場。兵庫で愛される、丹波の黒ごまを使用したフィナンシェ

GLIONグループ（ジーライオングループ　所在地：兵庫県神戸市）と株式会社アクアイグニス（所在地：東京都）が運営する株式会社神戸北野スイーツ＆カフェは、旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」内のショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H 神戸北野ノスタ店」にて、丹波の黒ごまや淡路島の藻塩を使用したフィナンシェ「黒ごまフィナンシェ」を2025年6月16日より販売開始します。




香ばしく濃厚な味わいの兵庫県丹波市産黒ごまを使用。淡路島産藻塩をアクセントにした絶妙な味わいのフィナンシェ
ル ショコラ ドゥ アッシュは、世界中のカカオの香りや味わいを日本の素材、文化と融合させ一粒のショコラに込め日本から世界に発信するショコラトリー。ショコラの可能性を日々追及し、和素材や発酵をテーマにさまざまなショコラを創り上げています。
日本全国の素材に探究心を持つ辻口博啓シェフが、丹波市産黒ごま、淡路島産藻塩を使用し神戸北野ノスタ店限定のフィナンシェを開発。本商品は「LE CHOCOLAT DE H 神戸北野ノスタ店」の店舗のみでお買い求めいただけます。
香ばしく旨味を引き立てる素材のマリアージュをお楽しみください。

商品概要【黒ごまフィナンシェ】



丹波の黒ごま、藻塩を使用したフィナンシェ。バターをあえて焦がさず黒ごまの香りを存分に引き立てました。淡路島の藻塩の旨味と甘さが絶妙なアクセント。

■価格　380円（税込）
■販売店舗 　LE CHOCOLAT DE H 神戸北野ノスタ店
■販売期間 2025年6月16日より通年販売

辻口博啓について


クープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。
今もなおコンクールに挑戦しており、サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるClub des Croqueurs de Chocolat（クラブ デ クロクール ド ショコラ＝ショコラ愛好家の会）によるショコラ品評会では、2013 年～ 2018 年の6 年連続で最高評価を獲得。25 周年記念イヤーの2019 年は、Club des Croqueurs de Chocolat が出会った最高のショコラティエ　ベスト オブ ベスト アワードを受賞した。
スイーツを通した地域振興、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動する。また、スーパースイーツ製菓専門学校（石川県）の校長、一般社団法人日本スイーツ協会の代表理事を務め、後進育成やスイーツ文化の発展に取り組む。
詳細プロフィール・最新の活動状況はこちら
http://www.super-sweets.co.jp/







■「神戸北野ノスタ」概要
施設名称： 神戸北野ノスタ
広さ ： 648.94坪（施設のみ）
所在地　： 神戸市中央区中山手通3-17-1
営業時間：8:00～23:00（店舗による）
定休日：年末年始（一部店舗不定休）
最寄り駅： 各線三宮・元町駅より徒歩約12分
大型バス駐車場・一般車駐車場完備
シティループ停留所・EV急速充電器



神戸北野ノスタ 公式ウェブサイト：https://kobekitano-nosta.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/kobekitanonosta/
公式X：https://x.com/kobekitanonosta


旧北野小学校について

1931年に建てられた校舎は木目の階段、アーチ型天井の廊下など神戸らしいモダンな造り。
北野異人館街にあり、外国人の子どもたちも通うなどしたが児童数の減少に加え阪神大震災で校舎の一部が使えなくなったこともあり、隣接する小学校と統合され1996年に閉校。
被害の小さかった3階建ての現校舎も当時取り壊される予定でしたが、太平洋戦争や震災を乗り越えるなど文化的価値が高く、今もなお存続しています。

ジーライオングループについて




ジーライオングループはBMWをはじめ、輸入車及び国産車合わせて33ブランドの正規ディーラー事業を主とした企業です。日本全国はもちろんのこと海外にも拠点を展開しており、自動車に関するあらゆる事業を手掛けております。また、近年では「より多くのお客様へ、より多くの満足をお届けしたい」という想いから、自動車関連の事業のみに止まらず、飲料事業・ウエディング事業・旅館事業など、フィールドを広げております。洗練されたブランドをおもてなしでジーライオングループにしかできない「感動」をお客様へお届けいたします。
https://glion.co.jp/


株式会社アクアイグニスについて

アクアイグニスは、世界的に著名なシェフ・パティシエによるレストランや、国内外で活躍するクリエイターがデザインする温浴施設・宿泊施設など、日本各地から多くの来場者が訪れる複合温泉リゾート施設を開発・運営しております。ラテン語でアクアは水、イグニスは火を意味し、水と火を対置させた「アクアイグニス」は、大地で育まれた温泉、食材、そして男女を表しています。
2012年三重県菰野町湯の山で「癒し」と「食」をテーマにした複合温泉リゾート施設を、2021年には日本の食文化、ライフスタイル、テクノロジーの全てを集結させ、国内外から集客する観光施設でありながら、地域住民の方がコミュニティの場として集える、街づくりと商業を掛け合わせたVISON（美しい村）を開業しました。地域の食材、食文化、シェフやクリエイターと生産者を繋ぎ、「癒し」と「食」を通じた地域活性を行っています。

企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ

• ツイート