プレスリリース

京都の人気菓子店「アッサンブラージュカキモト」とコラボレーションが実現！ジェイアール京都伊勢丹地下１階和洋菓子SPOTにて2022年9月14日（水）～20日（火）１週間の特別限定販売

第一工業製薬株式会社

2022.08.31

第一工業製薬（本社：京都市南区、代表取締役社長：山路直貴）は、京都の御所南で絶大な人気を誇る菓子店「ASSEMBLAGES KAKIMOTO（アッサンブラージュカキモト）」とコラボレーションしたお菓子を新発売します。当社が研究開発を手がける冬虫夏草を使用した「天虫花草ボンボンショコラ」と「天虫花草ダクワーズ」の2種類をジェイアール京都伊勢丹で2022年9月14日(水)から20日(火)の1週間、数量・期間限定で販売します。

「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」のオーナーであり、パティシエ（洋菓子職人）・ショコラティエ（チョコレート菓子職人）・キュイジニエ（料理人）という3つの顔を持つ垣本晃宏氏は、お菓子にも意外性のある和の素材を積極的に取り入れ、料理人としての技とセンスで、食通をもうならせる新しい味を生み出しています。

“キノコの一種である冬虫夏草には興味があった。トリュフのようなクセと旨味があるキノコ類は、チョコレートと相性が良い。冬虫夏草は自然界の生き物であり、それを第一工業製薬が非効率とも思える手間をかけて育てていることに希少価値を感じた。冬虫夏草という素材を美味しく、かつ斬新に体感してほしい”との垣本氏の思いと、当社の取り組みが融合し特別なコラボレーションが実現しました。

＜ASSEMBLAGES KAKIMOTO×第一工業製薬＞コラボ商品について
「天虫花草（てんちゅうかそう）」の原材料であるカイコハナサナギタケ冬虫夏草を使ったお菓子。カイコハナサナギタケ冬虫夏草のキノコの旨味がコーヒーやナッツと合う、という垣本氏の直感から生まれたまったく新しい発想の品です。

●天虫花草ボンボンショコラ（2種）
・「カフェ天虫花草」…コーヒー豆から香りをうつした生クリームにビターチョコレート、ミルクチョコレート、カイコハナサナギタケ冬虫夏草を合わせて、風味良く仕上げました。
・「プラリネ天虫花草」…アーモンドとミルクチョコレートをベースに塩、カイコハナサナギタケ冬虫夏草を程よく加えました。まろやかな風味が特徴です。

●天虫花草ダクワーズ　
砂糖を控えた軽い口当たりの生地でコーヒークリームをサンドしたダクワーズ。カイコハナサナギタケ冬虫夏草を取り入れたコクのあるクリームがクセになります。

■　商品概要
【商品名・税込価格】
＜ASSEMBLAGES KAKIMOTO×第一工業製薬＞　
●天虫花草ボンボンショコラ　 4個入り 1,350円
●天虫花草ボンボンショコラ　8個入り 2,550円
●天虫花草ダクワーズ　　　　 4個入り　 2,300円

【発売日】
2022年9月14日（水）
【販売場所】
ジェイアール京都伊勢丹　地下1階　和洋菓子SPOT（営業時間：10:00～20:00）

・2022年9月14日（水）～9月20日（火）　数量・期間限定販売予定
・三越伊勢丹オンラインストアで事前予約も可能（お受取りは地下1階受け取りカウンターにて）
※事前予約はこちら　
https://isetan.mistore.jp/kyoto/spcl/8000019/list?searchAttribute=%E7%AC%AC%E4%B8%80%E5%B7%A5%E6%A5%AD%E8%A3%BD%E8%96%AC&lowerPrice=&upperPrice=
※店頭お受取り方法　
https://isetan.mistore.jp/kyoto/shops/pick_up/index.html?rid=25fc05193f684abf99b3b0b0a05679f5
※　「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」店舗では販売しません。
※　「カイコハナサナギタケ冬虫夏草（240粒）」9,936円、「天虫花草（30袋）」11,000円、「天虫花草クラフト珈琲（3パック）」750円、「冬虫夏草・和烏龍茶（3パック）」1,000円、「夏草の京手鞠」540円などもジェイアール京都伊勢丹にて同時販売します（いずれも税込価格）。

■ 「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」垣本晃宏（カキモト アキヒロ）氏について
オーナーである垣本氏は京都府宇治市出身。2016年「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」をオープン。世界最高峰のショコラティエを決めるコンクール「ワールドチョコレートマスターズ」に日本代表として参加。2013 年、2018年に世界4位を獲得しました。
Webサイト　https://assemblages-kakimoto.com/

■　第一工業製薬について
京都で113 年培った技術と信頼をもとに、ユニークで独自性の高い工業用薬剤を提供する化学の素材メーカーです。1909（明治42）年の創業以来「産業を通じて、国家・社会に貢献する」の社是、「品質第一、原価逓減、研究努力」の社訓は変わりません。長い歴史の中で培った独自の研究開発力で、人々の健康寿命延伸やQOL向上に貢献していきます。
コーポレートサイト　https://www.dks-web.co.jp/

＜商品写真＞