パスタやサラダ、炒め物などの料理に幅広く使え、そのまま食べてもおいしいツナ缶。ご自宅にストックされている方も少なくないと思います。
ツナ缶はまぐろ・かつお類からできる缶詰ですが、ひとくちにツナ缶といっても、原料や形状、調理方法の違いなどでさまざまな種類があります。どれを買おうか迷った経験、ありませんか?
ここで一度、ツナ缶の種類についておさらいしておきましょう!
ツナ缶の基礎知識
原料はまぐろ・かつお類
ツナ缶の原料になる魚は主に以下の通りです。
・びんながまぐろ
・きはだまぐろ
・かつお
びんながまぐろの味は淡白。ホワイトツナと呼ばれる白い肉質が特徴で、ツナ缶詰の最高級原料とされています。
きはだまぐろは、柔らかくて旨味のある肉質が特徴。名前の由来は黄色味を帯びた肌からきています。
かつおの肉質は赤身で柔らかく、魚の強い旨味を感じることができます。
形状は大きく分けて3種類
魚肉の形状は、ほぐさずに大きい形のままのソリッド(ファンシー)タイプ、大きめにほぐしたチャンクタイプ、細かくほぐしたフレークタイプに分かれます。
・ソリッド(ファンシー)タイプ…肉の代わりに使ってボリュームを出したい料理向き。
・チャンクタイプ…カレーやお好み焼きなどに。
・フレークタイプ…サラダや和え物、サンドイッチなどにオススメ。
調理方法は4種類
油漬け、油入り水煮、水煮、調理品。以上4つがツナ缶の調理法です。
・油漬け…おもに綿実油や大豆油に漬けてあるもので、コクのある味わい。油ごと料理に加えると美味しさがアップします。
・油入り水煮…油漬けよりも油の使用量が少ないので、コクがありながらもさっぱりとした味わいです。
・水煮…油を使用していないので、ヘルシー思考の方に。魚本来のおいしさが味わえるのも魅力。
・調理品…それぞれの用途に合うように調味をした、調理済みのツナ缶なので、そのままでもおいしくいただけます。
主婦のレビュー付き!人気のツナ缶はコレ♪
人気ランキング第1位の王道ツナ缶ツナ缶の中でいちばん人気のシーチキンマイルドは、かつおが使用されています。大豆油と独自の調味液に漬け込まれ適度な塩味がついているので、サラダや和え物に加えてこのまま食べられます。使いやすいフレークタイプの70グラム入り。
Amazonで詳細を見る きはだまぐろを調味したフレークタイプのシーチキンきはだまぐろを大豆油と独自の調味液で調味した、フレークタイプのシーチキン缶。身は細かくほぐされているので、このまま野菜と和えてサラダにしても美味しくいただけます。70グラム入り。
Amazonで詳細を見る いなばのロングセラーといえばコレ!きはだまぐろを自社で煮出した野菜スープとミネラルウォーターで仕上げた、いなばの人気商品。旨味はたっぷりですが、オイル無添加なのでとてもヘルシーなツナ缶です。70グラム入り。
Amazonで詳細を見る びんながまぐろの固まりを贅沢に使用したシーチキンの特選品!旬のびんながまぐろを使用したシーチキンの特選品。ファンシーは、魚肉をほぐしていないソリッドタイプなので、しっかりとした食感と食べ応えが特徴です。クセがないので幅広い料理に使える、飽きのこない味です。140グラム入り。
Amazonで詳細を見る 知る人ぞ知るこだわりのツナ缶ツナ缶好きにファンの多い、由比缶詰所のホワイトシップシリーズ。こちらは固まりのファンシータイプです。昔ながらの製法で得られた綿実の一番搾りのみを集め精製したこだわりの油を使用し、鮮度の良い夏びん長まぐろを漬けて熟成させているので、油ごと調理するのがオススメです。
Amazonで詳細を見る 料理の素材として大活躍の食塩無添加さっぱりツナ缶きはだまぐろを、自社で煮出した野菜スープとミネラルウォーターだけで仕上げたツナ缶。食塩無添加なので色々なお料理の素材として使え、自分の味付けが楽しめます。オイルも化学調味料も使っていないので、離乳食などにも便利です。70グラム入り。
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Amazonで詳細を見る ヘルシー思考にオススメのノンオイルタイプ肉質が柔らかく旨味の強いきはだまぐろを使用した、調味済みのシーチキン。油漬けよりもカロリーが低いので、ヘルシー思考の方にぴったりです。細かくほぐしたフレークタイプは、サラダやサンドイッチなどにオススメ。70グラム入り。
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常にストックしておけるツナ缶は、どんな料理にも使える主婦のお助けアイテムです。種類や形状が多過ぎて、どれを選べばいいかイマイチわからなかった人も、ぜひこの中からお気に入りを見つけてくださいね!
まとめ/暮らしニスタ編集部
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