【マンガ】時短で揚がる♪ジューシー唐揚げ
更新日：2018.09.27
こんにちは。
隙あらばゲームしたくてイラストレーターになった、かわぐちまさみです。
息子のそーちゃん（５歳）と、ブラック業界勤務のとーちゃんと3人家族です。
みなさん、好きな食べ物は何ですか？
私は……
カレー！
天津チャーハン！
唐揚げ！
特に唐揚げは、かわぐち家一同大好物。
我が家に唐揚げが並ぶと……
そーちゃんは、フェミニストな自分を忘れるほど。
「かーちゃんたくさん食べたらデブなるよ？
そーちゃんが全部食べるネン」
とーちゃんも、少々テンションが上がります。
「唐揚げやん……！」
「なんで作ったん……？」
「今日、なんかの記念日やっけ……？」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そう……
私は唐揚げを食べることは大好きですが、
滅多に作らないんです。
「いや、作れないんです」
みなさま、お気づきでしょうか……
「それゆけ！テケトーめし」11回目にして
今まで一度も揚げ物レシピがないことを……！
カレーは市販のルウを入れて煮込めば終わり！
天津チャーハンは近所の王将でテイクアウトすれば終わり！
でも、揚げたての美味しい唐揚げは……
ズボラな私には……
超絶めんどくさい！
あとぶっちゃけると……
未だに揚げ物を作るの怖い……！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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いや、そんなグレートグウタラ主婦だからこそ……
唐揚げを揚げたてで食べたい執念があるからこそ……
生まれた「技」があるのです！
それは……！
1．肉を小さく切る！
2．下味にマヨネーズを使う！
肉を小さく切ることで、揚げ時間を短縮！
さらに使う油も少量に！
下味に酢が入ったマヨネーズを使うことで、
肉が柔らかく、臭みも消える！
これぞ…テケトーめし！！！
この２つのポイントを押さえることで
今では記念日以外でも唐揚げを食べてます♪
それでは……
「時短で揚がる♪ジューシー唐揚げ」
レッツ♪クッキング！
レシピ
【材料】2～３人分
鶏肉……300g
A（下味）
しょうゆ………大さじ１
マヨネーズ………大さじ１
にんにく（すり下ろしorチューブ）………適量
しょうが（すり下ろしorチューブ）………適量
小麦粉・片栗粉………各大さじ２
サラダ油………適量
1．鶏肉は２cm角に切る。
2．Aを加えて揉み込む。
小麦粉・片栗粉を加えて混ぜる。
3．フライパンに油を高さ２cmほど入れて５分ほど揚げる。
上記のレシピは一般向けに２～３人分を記載していますが、
かわぐち家は唐揚げを作るとき、この倍の量は作ります。
家族全員、大好物のものになると……
家族団らんどころか戦場になるので……
かわぐち家の唐揚げは一瞬で平らげてしまうけど、
翌日まで置いててもマヨネーズを下味に使っているので
お肉が固くなりにくいです。
お弁当にもオススメ♪
つづく
作者：かわぐちまさみ
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