【マンガ】時短で揚がる♪ジューシー唐揚げ
2018.09.24
こんにちは。
隙あらばゲームしたくてイラストレーターになった、かわぐちまさみです。
息子のそーちゃん（５歳）と、ブラック業界勤務のとーちゃんと3人家族です。
みなさん、好きな食べ物は何ですか？
私は……
カレー！
天津チャーハン！
唐揚げ！
特に唐揚げは、かわぐち家一同大好物。
我が家に唐揚げが並ぶと……
そーちゃんは、フェミニストな自分を忘れるほど。
「かーちゃんたくさん食べたらデブなるよ？
そーちゃんが全部食べるネン」
とーちゃんも、少々テンションが上がります。
「唐揚げやん……！」
「なんで作ったん……？」
「今日、なんかの記念日やっけ……？」
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そう……
私は唐揚げを食べることは大好きですが、
滅多に作らないんです。
「いや、作れないんです」
みなさま、お気づきでしょうか……
「それゆけ！テケトーめし」11回目にして
今まで一度も揚げ物レシピがないことを……！
カレーは市販のルウを入れて煮込めば終わり！
天津チャーハンは近所の王将でテイクアウトすれば終わり！
でも、揚げたての美味しい唐揚げは……
ズボラな私には……
超絶めんどくさい！
あとぶっちゃけると……
未だに揚げ物を作るの怖い……！
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いや、そんなグレートグウタラ主婦だからこそ……
唐揚げを揚げたてで食べたい執念があるからこそ……
生まれた「技」があるのです！
それは……！
1．肉を小さく切る！
2．下味にマヨネーズを使う！
肉を小さく切ることで、揚げ時間を短縮！
さらに使う油も少量に！
下味に酢が入ったマヨネーズを使うことで、
肉が柔らかく、臭みも消える！
これぞ…テケトーめし！！！
この２つのポイントを押さえることで
今では記念日以外でも唐揚げを食べてます♪
それでは……
「時短で揚がる♪ジューシー唐揚げ」
レッツ♪クッキング！
レシピ
【材料】2～３人分
鶏肉……300g
A（下味）
しょうゆ………大さじ１
マヨネーズ………大さじ１
にんにく（すり下ろしorチューブ）………適量
しょうが（すり下ろしorチューブ）………適量
小麦粉・片栗粉………各大さじ２
サラダ油………適量
1．鶏肉は２cm角に切る。
2．Aを加えて揉み込む。
小麦粉・片栗粉を加えて混ぜる。
3．フライパンに油を高さ２cmほど入れて５分ほど揚げる。
上記のレシピは一般向けに２～３人分を記載していますが、
かわぐち家は唐揚げを作るとき、この倍の量は作ります。
家族全員、大好物のものになると……
家族団らんどころか戦場になるので……
かわぐち家の唐揚げは一瞬で平らげてしまうけど、
翌日まで置いててもマヨネーズを下味に使っているので
お肉が固くなりにくいです。
お弁当にもオススメ♪
つづく
作者：かわぐちまさみ
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