【家事ヤロウ!!!】和田明日香さん直伝！目ウロコな『親子丼』の作り方「なるほど～」「もう絶対失敗しないかも」

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【作り方】

①玉ねぎをスライスする

玉ねぎは繊維にそって薄くスライスします。

②かつお節を細かくする

かつお節は袋のまま揉んで、細かくします。

③鶏ひき肉と調味料、かつお節を混ぜる

ボウルに鶏ひき肉と酒、醤油、みりん、砂糖を入れてよく混ぜます。

調味料が鶏ひき肉になじんだら、②のかつお節と水を加えてさらに混ぜます。

④卵を白身と黄身に分ける

卵を白身と黄身に分け、それぞれ溶きます。

⑤玉ねぎを炒める

鍋やフライパンに米油を入れ中火にかけ、①の玉ねぎを色づくまで炒めます。今回は小さめのフライパンを使用しました。

この際、玉ねぎの香りが出るようにあまり触りすぎないのがポイント！

⑥玉ねぎと③を炒める

玉ねぎを炒めたフライパンに③を加えて炒めます。

この際も、肉のかたまりが残るようにあまり触りすぎないのがポイントです！

⑦卵を加える

鶏ひき肉に火が通ったら、まずは白身を回し入れてある程度火を通します。

次に黄身を加え、火を止めます。

卵の白身と黄身を入れる順番が、おいしく仕上げるポイント！

フタをして1分ほど蒸らします。

フタを開けてみると、黄身は半熟でイイ感じ♪

⑧盛り付ける

丼にご飯を盛りつけ、焼き海苔をちぎってのせます。

⑦を盛り、三つ葉をトッピングしたら完成です。

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