コラム

「薄力粉」と「小麦粉」の違い、正しく言えたら天才！

更新日：2024.09.09

もっと読む⇒⇒ピーマンの肉詰めは"縦半分に切りません"！こう切ると剥がれにくいんです♪

代用はできる？

それぞれの代用方法をまとめると次のようになります！

薄力粉を代用する場合

・中力粉で代用：もちもちした食感になる
・中力粉＋コーンスターチ（7:1）：薄力粉に近いふんわり食感になる
・米粉やホットケーキミックスも使用可能

中力粉を代用する場合

・薄力粉＋強力粉を混ぜる：グルテンの量を調整して代用可能

強力粉を代用する場合

米粉：パン作りには向いていますが、麺類には不向き

代用したい場合は、用途に応じて使い分けてくださいね！

まとめ／暮らし二スタ編集部

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