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でも、「女性にとっての使いやすさを考えた包丁」って、意外に見かけないと思いませんか？ それもそのはず、刃物の世界では、職人さんから開発する人、売る人までほとんどが男性なのだそう。昔は料理人も男性が多かったので、包丁も男性向けに作られていたんですね。
そんな状況に疑問を持ったのが、岐阜県関市の包丁屋さん『志津刃物』の女性社員たち。「自分達の手になじみ、心から使いたいと思える包丁を作ろう！」というプロジェクトを立ち上げました。
今回ご紹介するのは、その集大成ともいえる本格派包丁『ゆり』と『やまと』。「使いやすい包丁になかなか出会えない」という人はもちろん、料理好きな友達へのプレゼントや、母の日の贈り物に迷っている人も必見！です。
岐阜県関市といえば、国内有数の刃物の産地。「志津刃物」では社長の奥さまをはじめ、営業さんからパートさんまでが、この包丁の開発に参加しました。
タッグを組んだのは、同じ関市で活動するプロダクトデザイナーの山本愛子さん。山本さんは、刃物の産地近くに暮らしながら、欲しいと思える包丁がなくて、いつか自分で作りたいと考えていたのだそう。さらに自身の娘さんが独立して家を出ることになり、「娘に持たせたいと思う包丁」もイメージの基になったとか。
そうして生まれたのが、「これさえあれば間違いない！」と厳選された「三徳」「菜切型」「ペティナイフ」の3本。商品開発に関わった女性たちが、それぞれの家庭や自分の母親が愛用してきた包丁の種類を見直し、「結局これをよく使うよね」という包丁から導き出した3種類です。
『ゆり』の「三徳」「菜切型」「ペティナイフ」は、いずれも「女性の手で使いやすいかどうか」を基準に、刃のサイズや細かな仕様が考えられています。和包丁のようなスペックと佇まいを持ちながら、気負わずに普段使いできるのが魅力。持ち手の白木が美しく、スマートにしとやかに使えるのに、一通りの料理シーンを網羅できるすぐれものです。
【1】ゆり ペティナイフ ￥7,020（消費税＆送料込）
大は小を兼ねるなら、三徳包丁だけあればいい？と思いがちですが、小回りのきくペティナイフが活躍するシーンは多いもの。サラダのためにトマトときゅうりをサッと切る、果物をむくなど、作業する手元まで美しく見せてくれそう。
【2】ゆり 三徳包丁 ￥8,100（消費税＆送料込）
“基本のキ”ともいえる包丁で、3種類の中から1本を選ぶなら、この三徳包丁がおすすめ。一般的な三徳より刃が細長くなっていて、キャベツなどボリュームのある野菜をざくっと切るのにぴったり。
【3】ゆり 菜切包丁 ￥8,100（消費税＆送料込）
玉ねぎのみじん切り、さいの目切りの豆腐など、幅広の刃に切ったものをのせて鍋に入れるシーンでは特に便利。“菜切り”というだけあって、白菜など大ぶりな葉物を切るときの安定感も抜群です。
『ゆり』の制作過程で、男性チームが男性のために作った包丁が『やまと』です。「和包丁なみの本格派」というスペックの高さは男女共通。大和撫子な『ゆり』に対し、男性にとって理想的なサイズと重量感に仕上げました。
食材の刃離れがよく、見た目に粋な槌目模様もポイント。『ゆり』にも通ずる品のある佇まいで、和だけれどもジェントルマンな雰囲気を醸し出しています。彼やご主人の「男の料理」の腕前が一気に上がりそう！
【1】やまと 三徳包丁 ￥9,720（消費税＆送料込）
オールマイティに使い勝手のいい一本。関の包丁のしなやかな切れ味を体感できます。
【2】やまと 出刃包丁 ￥10,260（消費税＆送料込）
男性には釣りを楽しむ人も多いことから、魚をさばくのにぴったりの出刃包丁は、「やまと」のラインナップに欠かせなかった一本。もちろんお肉用にも。
【3】やまと 柳刃包丁 ￥10,260（消費税＆送料込）
刃の付け根から先端までを使って、すっと刺身を切ることができる柳刃包丁。プロ用の柳刃より刃は短めですが、家庭でお刺身を楽しむには充分なサイズです。
『ゆり』と『やまと』が手に入るのは、発売前や開発中のアイテムだけを集めて試験販売するショップ「TSUKURITTE STORE（ツクリッテストア）」。日本各地で活動する作り手さんたちと、それを買いたい人を結んで、国内のものづくりを応援しよう！というコンセプトから生まれました。
ほしい人にとっては、発売前のアイテムをいちはやく入手できるチャンス♪ この『ゆり』と『やまと』も、いつか全国の店頭に並んで大ヒットになるかもしれません！
和紙のような紙に包まれ、木箱に入った素敵なパッケージの包丁は、ギフトにも最適。母の日や父の日に、友達や彼、ご主人の誕生日などに贈ってみてはいかがでしょうか。
包丁をはじめとした調理道具以外にも、インテリアやファッション小物、音響機器まで、「TSUKURITTE STORE（ツクリッテストア）」で販売している商品のラインナップは実に幅広いのが魅力。毎日の暮らしをランクアップしてくれる“本当にいいもの”と、あなたもきっと出会えるはずです！
コレ絶対ほしい！“女性が考えた女性のための包丁”～ツクリッテストアで販売開始！
更新日：2016.04.11
でも、「女性にとっての使いやすさを考えた包丁」って、意外に見かけないと思いませんか？ それもそのはず、刃物の世界では、職人さんから開発する人、売る人までほとんどが男性なのだそう。昔は料理人も男性が多かったので、包丁も男性向けに作られていたんですね。
そんな状況に疑問を持ったのが、岐阜県関市の包丁屋さん『志津刃物』の女性社員たち。「自分達の手になじみ、心から使いたいと思える包丁を作ろう！」というプロジェクトを立ち上げました。
今回ご紹介するのは、その集大成ともいえる本格派包丁『ゆり』と『やまと』。「使いやすい包丁になかなか出会えない」という人はもちろん、料理好きな友達へのプレゼントや、母の日の贈り物に迷っている人も必見！です。
「家を出る娘に持たせたい」3本の包丁とは？
岐阜県関市といえば、国内有数の刃物の産地。「志津刃物」では社長の奥さまをはじめ、営業さんからパートさんまでが、この包丁の開発に参加しました。
タッグを組んだのは、同じ関市で活動するプロダクトデザイナーの山本愛子さん。山本さんは、刃物の産地近くに暮らしながら、欲しいと思える包丁がなくて、いつか自分で作りたいと考えていたのだそう。さらに自身の娘さんが独立して家を出ることになり、「娘に持たせたいと思う包丁」もイメージの基になったとか。
そうして生まれたのが、「これさえあれば間違いない！」と厳選された「三徳」「菜切型」「ペティナイフ」の3本。商品開発に関わった女性たちが、それぞれの家庭や自分の母親が愛用してきた包丁の種類を見直し、「結局これをよく使うよね」という包丁から導き出した3種類です。
イメージは大和撫子。凛とした美しさに一目ぼれ！
『ゆり』の「三徳」「菜切型」「ペティナイフ」は、いずれも「女性の手で使いやすいかどうか」を基準に、刃のサイズや細かな仕様が考えられています。和包丁のようなスペックと佇まいを持ちながら、気負わずに普段使いできるのが魅力。持ち手の白木が美しく、スマートにしとやかに使えるのに、一通りの料理シーンを網羅できるすぐれものです。
【1】ゆり ペティナイフ ￥7,020（消費税＆送料込）
大は小を兼ねるなら、三徳包丁だけあればいい？と思いがちですが、小回りのきくペティナイフが活躍するシーンは多いもの。サラダのためにトマトときゅうりをサッと切る、果物をむくなど、作業する手元まで美しく見せてくれそう。
【2】ゆり 三徳包丁 ￥8,100（消費税＆送料込）
“基本のキ”ともいえる包丁で、3種類の中から1本を選ぶなら、この三徳包丁がおすすめ。一般的な三徳より刃が細長くなっていて、キャベツなどボリュームのある野菜をざくっと切るのにぴったり。
【3】ゆり 菜切包丁 ￥8,100（消費税＆送料込）
玉ねぎのみじん切り、さいの目切りの豆腐など、幅広の刃に切ったものをのせて鍋に入れるシーンでは特に便利。“菜切り”というだけあって、白菜など大ぶりな葉物を切るときの安定感も抜群です。
「ゆり」と同時に生まれた、男性のための包丁「やまと」
『ゆり』の制作過程で、男性チームが男性のために作った包丁が『やまと』です。「和包丁なみの本格派」というスペックの高さは男女共通。大和撫子な『ゆり』に対し、男性にとって理想的なサイズと重量感に仕上げました。
食材の刃離れがよく、見た目に粋な槌目模様もポイント。『ゆり』にも通ずる品のある佇まいで、和だけれどもジェントルマンな雰囲気を醸し出しています。彼やご主人の「男の料理」の腕前が一気に上がりそう！
【1】やまと 三徳包丁 ￥9,720（消費税＆送料込）
オールマイティに使い勝手のいい一本。関の包丁のしなやかな切れ味を体感できます。
【2】やまと 出刃包丁 ￥10,260（消費税＆送料込）
男性には釣りを楽しむ人も多いことから、魚をさばくのにぴったりの出刃包丁は、「やまと」のラインナップに欠かせなかった一本。もちろんお肉用にも。
【3】やまと 柳刃包丁 ￥10,260（消費税＆送料込）
刃の付け根から先端までを使って、すっと刺身を切ることができる柳刃包丁。プロ用の柳刃より刃は短めですが、家庭でお刺身を楽しむには充分なサイズです。
「TSUKURITTE STORE（ツクリッテストア）」でメイドインジャパンのいいものをいち早く！
『ゆり』と『やまと』が手に入るのは、発売前や開発中のアイテムだけを集めて試験販売するショップ「TSUKURITTE STORE（ツクリッテストア）」。日本各地で活動する作り手さんたちと、それを買いたい人を結んで、国内のものづくりを応援しよう！というコンセプトから生まれました。
ほしい人にとっては、発売前のアイテムをいちはやく入手できるチャンス♪ この『ゆり』と『やまと』も、いつか全国の店頭に並んで大ヒットになるかもしれません！
和紙のような紙に包まれ、木箱に入った素敵なパッケージの包丁は、ギフトにも最適。母の日や父の日に、友達や彼、ご主人の誕生日などに贈ってみてはいかがでしょうか。
包丁をはじめとした調理道具以外にも、インテリアやファッション小物、音響機器まで、「TSUKURITTE STORE（ツクリッテストア）」で販売している商品のラインナップは実に幅広いのが魅力。毎日の暮らしをランクアップしてくれる“本当にいいもの”と、あなたもきっと出会えるはずです！
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