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【人参ドレッシング】便利な野菜だし使用！

更新日：2023.06.09 1124 ぴーはるままさん

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【人参ドレッシング】便利な野菜だし使用！

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料（作りやすい量）

人参（すりおろし）：40g
〇ごと万能おだし：大さじ1
オリーブ油：大さじ2
りんご酢：大さじ1
塩、胡椒：適量
お好みの季節の野菜：適量

作り方

手順1

人参をすりおろしておく。

手順2

ボウルに手順1と「〇ごと万能おだし」、オリーブ油、りんご酢、塩、胡椒を入れ、ハンドミキサーにかける。

手順3

レタスやケールなど、お好みの季節の野菜にかけていただく。

コツ・ポイント

人参の甘味と、さわやかな酸味のリンゴ酢が合わさった人参ドレッシング。どんな野菜もおいしくなる味付けです。

肌に悪影響のある紫外線量も増加の季節。シミ・シワ・たるみを加速させるため、紫外線を浴びた後にはしっかりと内外からケアを行いましょう。人参は、緑黄色野菜の王様と呼ばれるほどビタミンもミネラルも豊富に詰まった野菜。中でもファイトケミカルのβカロチンは抗酸化効果を発揮し、メラニン生成を抑制させる働きが。さらにビタミンAに変換されるため、肌の生まれ変わりもサポートします。

また味付けに使用される万能おだしには、7種類もの野菜を煮出した栄養が含まれており、体を錆びさせないファイトケミカルも豊富。ドレッシングとともに生の野菜をとることでビタミンCもとれるため、さらに美肌をサポートします。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

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