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「ルビーレッドキウイ」でゼリー

「ルビーレッドキウイ」でゼリー
投稿日: 2023年4月29日 更新日: 2023年4月29日
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キッズ食育マスタートレーナー。 自分の子どもはだんだんと大きくなっ...
「ルビーレッド」というキウイをお店で見かけました。キウイといえばだいたいグリーンかゴールドをみかけますが、果肉が赤い品種ということで見てみたい!食べてみたい!と興味をそそられ買ってみました。

中が赤くて美しい…!
味わいも、グリーンともゴールドとも風味が異なります。甘いのですが程よく酸味もあり、美味しかったです。

せっかくなので寒天でゼリーを作りました。

材料 (14×11cm流し缶1個分)

  • キウイ :4〜5個
  • 砂糖 :20g
  • 粉寒天 :1g
  • :200g

作り方は以前ご紹介したものになります。

もし作ってみたい!と思ってくださったら、こちらのレシピを見てもらえたらと思います。

簡単!並べて流せばフォトジェニックなスイーツ ほぼキウイの寒天
簡単!並べて流せばフォトジェニックなスイーツ ほぼキウイの寒天
2015年11月6日
材料は3つ。年中売っている食材なので、いつでも作れます。 並べて流すだけなのに、フォトジェニックな寒天は、食後でもさっぱりと食べられます。 常温でも溶けてこないので、話がはずむ持ち寄りパーティーなどでも活躍します。
2015年11月6日


今回はルビーレッド3個とグリーンを2個使用しました。

裏(下)側になるほうはこのような感じです

裏(下)側になるほうはこのような感じです

流し缶はひっくり返すので(ひっくり返さなくてもいいのですが)一番下がきれいになるように詰めました。
バットやタッパーなどで作る場合は上がきれいに見えるように詰めるといいと思います!

三角に切るとこのような感じになります。

三角に切るとこのような感じになります。

寒天なので、三角にも切れます♪しかしわりと崩れやすかったので、四角に切るほうがおすすめです。

コツ・ポイント

レシピの補足です。
・勢いよくかき混ぜてしまうと泡立ってしまうので、静かにかき混ぜると良いと思います。
・寒天液が熱々のままだとキウイに火が通って食感が柔らかくなりすぎてしまうので、少し冷ましてから流し入れます。
・水分が出やすくなりますので、早め(当日中)に食べるのをおすすめします。

「ルビーレッド」は販売期間が限定されているようです。
うっとりする色合い、断面ですよ♪


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