1 キウイの皮をむき、5mmの厚さの半月切りにし、流し缶に敷き詰める。
2 小鍋に水200cc、粉寒天を入れ、火にかける。中火で沸騰させたら1～2分煮て砂糖を入れさらに1分ほど煮詰める。
3 2を1に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
交互に並べれば、きれいに見えます。
適当な大きさに切り分けて食べます。
キウイはゼラチンでは固まらないので、一度火を通す必要がありますが、寒天はキウイに火を通さなくても固まるのでフレッシュな味わいのまま寒天で固めることができます。
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