料理レシピ

茹でるよりグリルがおいしい！ブロッコリーのオーブン焼き

茹でるよりグリルがおいしい！ブロッコリーのオーブン焼き

投稿日: 2023年3月29日更新日: 2024年1月10日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

ブロッコリーというと「茹でる」というイメージがありますが
茹でずにそのままオーブンでグリルすると　甘味が増しておいしいです。
茹でたものとは違う歯応えと、旨みがあります。
二人で1株ペロリな一品です。

材料 (２人)

ブロッコリー：1株（330g）
aオリーブオイル：大さじ2
aアンチョビ：3枚
aすりおろしにんにく：5g
a赤唐辛子：1個
a塩：少々
グラナパダーノチーズ：少々

ブロッコリーの茎の部分は薄く皮をむき食べやすい大きさに切る
★長いものは半分にする

aを混ぜ合わせブロッコリーを入れてよく絡める

鉄板にクッキングシートを敷いて重ならないようにオイルごと並べ　180℃のオーブンで20分焼く
★赤唐辛子はきざみました

器に盛り付けグラナパダーノチーズをふる

コツ・ポイント

★ブロッコリーは　茹でずにそのまま焼くので
栄養分そのまま旨味もたっぷりです

★茎の部分も切り落とさずにつけたままいただきます

★アンチョビは塩気を確認して量を調整してください

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