①素麺は茹でてザルにあげておく。
鍋に水を沸騰させてからいりこ出汁の素を加えて弱火で10分間煮る。
②卵は薄焼きにして、細切りにする。
③にんじん、しいたけを細切りに、にらは5cmに切ってごま油で炒め、塩・胡椒で味つけする。
④器に①の素麺を入れ、②③を乗せて①の出汁を注いだら出来上がり。
一般に出汁は煮干しと昆布で取りますが、今回は韓国出汁の素で作りました。
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