料理レシピ

【雑穀水餃子】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2023年2月22日更新日: 2023年2月22日

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長寿の里さん

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味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

〇ごと手しごと雑穀ポリフェノールブレンド：60g（炊いたもの）
豚ひき肉：50g
ニラ：1/4束
玉ねぎ：1/4個
餃子の皮：10枚
〇ごと万能おだし：小さじ1
胡麻油：少々

手順1

ニラと玉ねぎはみじん切りにしておく。

手順2

ボウルに餃子の皮以外の材料を全て入れて、よく練り混ぜる。

手順3

手順2.を餃子の皮で包み、沸騰したお湯に入れて茹でる。餃子が浮いてきたらすくう。

手順4

お好みでポン酢、ラー油などでいただく。

コツ・ポイント

つるんとした口当たりの水餃子。たっぷりと入れた雑穀で、ヘルシーなのに満足感のある一品です。
2月上旬ごろから飛び始める花粉。中旬にはピークに達し花粉症に悩む方も急増する時期です。辛い花粉症の症状を抑えるには、免疫力を高めアレルギー反応を引き起こす化学物質“ヒスタミン”を抑制すること。

豚肉には免疫細胞を活性化させる亜鉛が豊富。またポリフェノールブレンドの黒大豆はポリフェノールが多く、“ヒスタミン”の生成を抑制し、アレルギー症状を和らげる働きがあります。
食物繊維もたっぷりだから良い腸内環境へ導きます。

さまざまな栄養がたっぷりと詰まった雑穀餃子は、花粉症だけでなく病気の予防にもうれしい一品。おいしく食べながら強い身体づくりを目指しましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日