料理レシピ

【雑穀ドリア】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2023年2月16日更新日: 2023年2月16日

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長寿の里さん

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味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

〇ごと手しごと雑穀キレイノモト（炊いたもの）：100g
とろけるチーズ：適量
オリーブ油：大さじ１
玉ねぎ：1/2個
にんにく：1片
舞茸：1/2パック
えのき、またはしめじ：1/2パック
〇ごと万能おだし：大さじ１
塩、胡椒：適宜
無調整豆乳：300ml
米粉：大さじ２

手順1

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブ油をいれて香りをつける。

手順2

玉ねぎのスライスをいれて炒め、ほぐしたきのこを加える。

手順3

ホワイトソースを作る。ボウルに米粉、無調整豆乳、〇ごと万能おだしを少しずつ加え、よく混ぜておく。

手順4

手順2.にホワイトソースを入れて、とろみがついたら火を止めて雑穀をいれ、塩・胡椒で味を調える。

手順5

耐熱皿に流しいれ、チーズをトッピングする。200度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

プチプチとした食感がおいしい雑穀のドリア。豆乳のホワイトソースでヘルシーかつ満足感のあるメニューです。
キレイノモトブレンドの雑穀には、食物繊維やファイトケミカルがたっぷり。中でもはだか麦やもち麦は食物繊維が白米の20倍以上で老廃物を流しながら、コレステロール値も下げる作用が。また豆乳のホワイトソースは、牛乳よりもカロリーが抑えられながら、脂肪を燃焼するファイトケミカルのイソフラボンが豊富。食べ応えがありながらしっかりと身体をリセットさせます。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日