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熱々、銘々土鍋で旨味たっぷり美味しいカニ雑炊!通販冷凍カニ肩肉で
投稿日: 2023年1月22日
更新日: 2023年1月24日
閲覧数: 749
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みーこ
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通販冷凍のお刺身でも食べられる
美味しい紅ズワイガニを購入!
もちろん脚肉は、
お刺身…お寿司…しゃぶしゃぶで…。
肩肉は食べにくいので、旨味たっぷりの
美味しい雑炊に!
材料
(2人分)
カニ肩肉
:適量
昆布
:適量
★市販のカニ出汁&酒&塩
:少量
卵
:2個
ご飯
:適量
長ねぎ
:適量
昆布醤油
:適量
①お鍋に水と昆布を入れ、煮立つ直前に火を止め、昆布を取り出す。
②カニ肩肉を入れて煮る。
③アクを取り、材料★で味を調える。
※少し薄めの味つけにする。
④カニ肩肉を取り出し、殻から身を取り、器に盛り付ける。(カニ肩肉2個はそのまま出し汁の中に入れておく)
※ご飯&卵&刻んだ長ネギも盛り付ける。
⑤銘々土鍋に手順③のカニだし汁を分け入れる。
⑥固形燃料に火を付け…カニしゃぶ&カニ刺身&カニ寿司を食べ、そして…
⑦カニしゃぶ後の出汁にご飯&卵&長ネギ&カニ肩肉ほぐし身を加えて雑炊を作ります。(新しい固形燃料に替えて、再度火を付ける)
⑧グツグツ煮えてきたら、少量の昆布醤油を加えて熱々の雑炊をいただきます!
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