【辛ラーメン】スープの粉を残すと翌日も嬉しいランチに♡

辛ラーメン

先日、こちらの【辛ラーメン】を使ったアレンジレシピのご紹介をさせていただきました。

【辛ラーメン】「ミルク坦々麺」にアレンジ♡

2023年1月16日

おうち料理愛好家mamayumiです。 大人気の【辛ラーメン】主人の影響で徐々に虜になりました。

2023年1月16日

スープの粉

このように、アレンジするために半分しか使わなかった、もしくは辛いのが苦手で敢えて半分しか使わずに残したスープの粉は大切にとっておく。

そうすると、後日また嬉しいことがあります♡

スンドゥブチゲ

翌日のランチは、残した辛ラーメンのスープの粉を使ってスンドゥブチゲでもいかがでしょうか？

スンドゥブは「純豆腐」と書き、日本の充填豆腐よりも柔らかい韓国の豆腐のことなのですが（そこはあまり深く追及せずに）、手軽な絹ごし豆腐で代用し、家にある野菜などを加え鍋にしてしまうんです。

【材料】
・絹ごし豆腐…1/2丁
・野菜（今回は青梗菜）…1株
・辛ラーメンのスープの粉…1/2袋
・味噌…小さじ1
・水…200ml

※仕上げに乗せる卵を撮るのを忘れていました〜！

青梗菜は、茎は1〜2cm幅に、葉は食べやすいサイズにカット。

※どんな野菜でも構いません

鍋に水と味噌、辛ラーメンのスープの粉を入れる。

青梗菜の芯の部分だけを入れて柔らかくなるまで煮る。

豆腐を加えて大きく崩し、更にぐつぐつと煮る。

青梗菜の葉を加えて、卵の黄身を入れたら完成！

スンドゥブチゲ…。
肝心のお豆腐さんが沈み気味。笑

でも、とっても美味しそうでしょ♡

途中ですりごまをかけたり、ご飯を入れていただきました。
（スープ全部なくなっちゃった〜！）

一袋の辛ラーメンで2日も続けて美味しいランチが楽しめちゃうお得感、ぜひお試しあれ♪