料理レシピ

【ブリの竜田揚げ】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2022年12月27日更新日: 2022年12月27日

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長寿の里さん

長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人前)

ブリ（切り身）：2枚
片栗粉：適量
揚げ油：適量
水菜：適量
白菜：適量
------------------------ ：
＜漬けダレ＞：
〇ごと万能おだし：大さじ1
料理酒：大さじ１
にんにく（すりおろし）：少々
生姜（すりおろし）：少々

手順1

ブリはひと口大に削ぎ切りしておく。

手順2

漬けダレを作り、ポリ袋などに入れ、ブリを30分つけておく。

手順3

手順2.の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。170℃の油で揚げる。

手順4

器に盛り付けて細切りした水菜、白菜を添える。

コツ・ポイント

生姜とにんにくを効かせたブリを、カラッと揚げた竜田揚げは、中はジューシーで食べ応え抜群のメニューです。
忘年会シーズン、新年会など、ついつい食べ過ぎてしまう冬場。暴飲暴食により、血管内にコレステロールが血栓をつくり、動脈硬化など怖い病気が多発しやすい時期です。そんな時期には、12月から1月が旬の脂の乗ったブリがおすすめ。ブリに含まれる脂は、血栓を予防し血液をサラサラにする不飽和脂肪酸のEPAやDHAがたっぷり。血液の巡りを良くし動脈硬化を予防します。また、万能おだしに含まれるごぼうのファイトケミカル、クロロゲン酸も、中性脂肪を減らすサポートもしてくれるため、一緒に摂ることで相乗効果が見込めます。
人と会う機会も増え外食も多くなる時期には、自宅でしっかりリセットする食事も大切。おいしく食べながら健康な身体を育みましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日