Taboulé 食べれ❓ パリジェンヌの定番 🌸•*¨*•🌸•*¨*•🌸
2022年4月5日
フランス料理「「Taboulé」タブレ」 パスタ料理に見えませんが、
世界一小さなパスタ「クスクス」を使った、サラダ感覚で食べられる料理です。クスクスを使っているのでパスタの括りとなります。
フランスでは、国民食といってもいいくらいポピュラーな料理です。
野菜がたくさん摂れて彩りもいいので、フランスではスーパーでも惣菜としてよく売られている様です。
作り方も簡単なので・・・・これから暑くなり launchにお勧めです。
野菜やハーブとお湯で蒸らしたクスクスを、オリーブオイル、レモン、塩で味付けするだ、至ってシンプル。爽やかなハーブの風味とサッパリとした味わいが、クセになります。
1）クスクスをボウルに入れ熱湯、オリーブオイルを加え軽くかき混ぜたら、ラップをかけて5分ほど蒸らします。
2）今回、もち麦も使っているのでもち麦は別にボイルしておきます。
3）大根と人参はブルノアに切って塩もみしておきます。
4）後の野菜は、生のままなのでsizeを揃えてカットしておきます。
5）蒸らし終わったクスクスを冷まして・・・・野菜とボウルに入れ、レモン汁、塩胡椒味を調えます。
6）今回は、海老煎餅を添えているので・・・・のせて食べるのがお勧めです。
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