料理レシピ

Taboulé　食べれ❓　パリジェンヌの定番　🌸•¨•🌸•¨•🌸

投稿日: 2022年4月5日更新日: 2022年4月5日

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

フランス料理「「Taboulé」タブレ」　　パスタ料理に見えませんが、
世界一小さなパスタ「クスクス」を使った、サラダ感覚で食べられる料理です。クスクスを使っているのでパスタの括りとなります。
フランスでは、国民食といってもいいくらいポピュラーな料理です。
野菜がたくさん摂れて彩りもいいので、フランスではスーパーでも惣菜としてよく売られている様です。
作り方も簡単なので・・・・これから暑くなり launchにお勧めです。
野菜やハーブとお湯で蒸らしたクスクスを、オリーブオイル、レモン、塩で味付けするだ、至ってシンプル。爽やかなハーブの風味とサッパリとした味わいが、クセになります。
1）クスクスをボウルに入れ熱湯、オリーブオイルを加え軽くかき混ぜたら、ラップをかけて5分ほど蒸らします。
2）今回、もち麦も使っているのでもち麦は別にボイルしておきます。
3）大根と人参はブルノアに切って塩もみしておきます。
4）後の野菜は、生のままなのでsizeを揃えてカットしておきます。
5）蒸らし終わったクスクスを冷まして・・・・野菜とボウルに入れ、レモン汁、塩胡椒味を調えます。
6）今回は、海老煎餅を添えているので・・・・のせて食べるのがお勧めです。

材料 (3人前　くらい)

クスクス：50ｇ
もち麦：20ｇ
オリーブオイル：適量
人参、大根　（塩もみ）：適量
トマト：1/2ケ
パプリカ、アーリーレッド、インゲン、コーン：適量
スイートバジル：少々
ツナ：1缶
海老煎餅：適量

クスクスは、熱湯、オリーブオイルを加え軽くかき混ぜたら、ラップをかけて5分ほど蒸らします。
熱を抜いておきます。

人参、大根　（塩もみ）

オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒で味を調える。
ツナは、ノンオイルでしたが・・・・煮汁も加えています。

Setting

パリジェンヌの国民食　Taboulé　タブレ　を食べれ！！

2020年4月30日

パールクスクスで作る・・・・・Taboulé　タブレパリジェンヌがみんな食べてる「タブレ」フランス料理の隠れた定番　“Taboulé” フランス人は日常的に食べている、国民食　“Taboulé” 彩りが豊かでお野菜もたっぷり摂れる、これからの季節にぴったりなパスタサラダです。作り方は、至って簡単！！ 1）パールクスクスを茹でる 2）野菜を準備する 3）混ぜる・・・塩、こしょう、レモン、オリーブオイル今回の野菜は・・・・・ミニトマト赤、ミニトマト黄、キューリ、orangeパプリカ、アボカド、スナップビーンズ、新玉ねぎ、胡桃、カッシュナッツ、アーモンド、イタパセ 11種類パールクスクス・・・・噂通り・・・・もちもち・プチプチ食感の違うものだらけ・・・・噛み応えありの・・・・楽しく、美味しい！！このクスクスはまります！！　リピ確定です！！

2020年4月30日