■切り干し大根と乾燥芽ひじきはたっぷりの水で10分もどし、水けをしぼる。
■にんじんときゅうりは4cm長さの細切りにし、塩小さじ1/4（分量外）をまぶしてしばらくおき、水で洗い流してしぼる。
だしまろ酢大さじ1、醤油小さじ2、マヨネーズ大さじ2、ごま油大さじ1、すりごま大さじ2の内マヨネーズは2回に分けて加え、全体をよく混ぜる。
切り干し大根、ひじき、にんじん、きゅうり、油を切ったツナ缶を1に加えてよく混ぜ合わせる。
※寿司酢の場合は顆粒だしの素を少々加えてください。
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