①切り干し大根を30分ほど水に浸けて(2倍になるまで)から絞っておく。小ネギを切り干し大根の長さに切る。
②＠を混ぜ合わせておく。
③ボウルに①を入れ、②の＠とよく混ぜると出来上がり。
韓国マッコリとの相性も最高。
水に戻すときは大根が２倍になったらok。
ふやかし過ぎると食感が台無しに。
