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蛇腹切り～ポリポリお芋チップス～
投稿日: 2022年11月13日
更新日: 2022年11月15日
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2022年11月13日
華やかなポリポリさつまいもチップス！
そのままの食べても美味しいですが、
ザラメの食感を少し残した甘辛タレを絡めて…
更に美味しく！
蛇腹切りのお芋チップスなら、
ランチのデザートにもになります！
材料
細長い形のサツマイモ
：1本～
★ザラメ、みりん、醤油
：適量
油
：適量
①さつまいもを洗い、両端を少し切り落とす。
②（割り箸でさつまいもを挟み）下まで切らないように薄く切り込みを入れる→4等分する。
③油を温め、蛇腹切りしたさつまいもを入れる→全体に火が通り柔らかくなってきたら、そっと蛇腹を広げながら全体がカリカリになるまで揚げる→油をきっておく。
④フライパンに材料★を入れ、煮詰める→火を止める。
※ザラメは、完全に溶かさない。
⑤揚げたさつまいもと甘辛タレを絡める。
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