※キュウリの皮の一部を小さな丸型に切っておく。（盛り付け時、「お魚の目」に使います）
（うずらの卵は茹でてから、3個繋げて串に刺す）
（むきエビは、くるんと丸まっているので、二ヶ所に串を刺し、5尾繋げて串に刺す）
材料★を混ぜ合わせた液を具材に付け、パン粉を付ける。
※希釈しても飲める濃いジュースなので、食べる頃には、氷が少し溶けて丁度良い。
